Glucoamylase-enzym til ølbrygningsindustriens enzymer. Bio GA-01L
Indledning
Glucoamylase (Glucan 1,4-a-glucosidase) er lavet af Aspergillus niger produceret ved neddykket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi. Dette produkt kan bruges i industrien af alkohol, destillat spiritus, ølbrygning, organisk syre, sukker og glykering af antibiotisk industrielt materiale.
Definition af enhed
1 enhed Glucoamylase svarer til mængden af enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at få 1 mg glucose ved 40 ℃ og pH 4,6 på 1 time.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 150.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Brun, farve kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 150.000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Fordele
• Maksimerer omdannelsen af stivelsessubstrater til fermenterbare sukkerarter.
• Producerer stærkt svækkede øl på en omkostningseffektiv måde.
• Bevarer ensartet fermenterbarhed, uanset varierende råvarekvaliteter.
Anbefalet dosering
Den anbefalede dosering er 0,4-1,0L af enzympræparatet pr. ton samlede råmateriale, tilsat ved mæskningen. Den optimale dosering afhænger dog af de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige doseringer på bryggeriet.
Pakke
1 kg/pose.
Opbevaring
Bedst før: Når det opbevares som anbefalet, anvendes produktet bedst inden for 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhed: 0-15℃
Opbevaringsbetingelser: Dette produkt skal opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, undgå solstråling, høj temperatur og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længere tids opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede individer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte sammenhæng med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
