Høj temperatur alfa-amylase til ølbrygningsindustrien Enzymes.Bio AA-01L
Høj temperatur alfa-amylase er fremstillet af stammen af Bacillus licheniformis produceret ved neddykket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi.
High State Amylase, med fremragende varmebestandighed, er meget udbredt i industrierne af stivelsessukker (glucose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygning, organisk syre, tekstil, tryk, farvning, papirfremstilling, og andre gæringsindustrier.
Karakteristika
- Erklæret aktivitet: 70.000 u/g
- Produktionsorganisme: Aspergillus niger
- Fysisk form: Flydende
- Farve: Brun, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet.
- Lugt: Normal mikrobiel gæringslugt.
Definition af enhed: 1 enhed højtemperatur α-amylase svarer til mængden af enzym, der gør 1 mg opløselig stivelse flydende til dextrin ved 70 ℃ og pH 6,0 på 1 min.
Fordele
- Hurtigere og mere konsekvent fortætning.
- Ingen fare for resistent eller retrograderet stivelsesdannelse.
- Reducerede forarbejdningsomkostninger gennem mere effektiv likvefaktion.
- Forbedret fleksibilitet ved brug af forskellige tilsætningsstoffer til korn.
Dosering
Den anbefalede dosis er 0,2-0,5L af enzympræparatet pr. ton samlede råmateriale, tilsat ved fortætning. Den optimale dosering afhænger dog af sammensætningen af råvarerne og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige doseringer på bryggeriet.
Pakke
• Pakke: 1 kg / pose.
Opbevaring
• Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
• Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede individer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte sammenhæng med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
