Food Grade Pulver Tannase Enzyme Hydrolyse af garvesyre til te-ekstraktion
Tannase er fremstillet af Aspergillus oryzae gennem dyrknings- og ekstraktionsteknik.
Dette produkt kan hydrolysere depsidebindinger mellem gallussyre og tepolyfenoler. Det kan bruges i tedrik- og frugtjuiceindustrien.
Karakteristika
| Test vare | Testresultat | ||
| Udseende | Gullig | ||
| Form | Pulver | ||
| Lugt | Normal mikrobisk gæringslugt | ||
| pH | 3,0-7,0, Optimal ved 4,0-6,0 | ||
| Aktivitetstemperatur | 15-60 ℃, Optimal ved 40-55 ℃ |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 500 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Fungere
- Instant te industri: Produktet kan forhindre kold turbiditet og sedimentering af tedrikke, forbedre ekstraktionshastigheden af te, bevare farve og fjerne bitterhed.
- Øl industri: Produktet kan fjerne tanniner og proteiner fra øl for at gøre det klart og gennemsigtigt.
- Persimmon eller anden fødevareindustri: Produktet kan fjerne astringen af persimmons for at gøre smagen bedre.
Pakke
* Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
12 måneder på et tørt og køligt sted.
Dosering
Den anbefalede dosis er 0,25-1 kg/t DS. Doseringen skal optimeres baseret på hver applikation, råvarespecifikationerne, produktforventning og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med det bekvemme volumen.
Sikkerhed
Enzympræparater tilhører protein, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte sammenhæng med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
