DESCRIPTION DU PRODUIT Enzyme pectinase pour additif alimentaire INTRODUCTION Ce produit est développé à partir de souches avancées par des techniques de culture, de fermentation et d’extraction.
DEFINITION DE L’UNITE
1 unité de Pectinase équivaut à 1g(1ml) de préparation enzymatique hydrolysant l’acide polygalacturonique pour obtenir 1mg d’acide galacturonique par heure à 40℃ et pH3.5. Caractéristiques
#Organisme de productionPoudreOdeur#Odeur normale de fermentation microbienne.
Activité déclarée 2 | 10000 u/g 2 |
Aspergillus niger | |
Forme physique | |
Couleur | jaune pâle ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique |
SPÉCIFICATIONS
#Activité de l’entrepriseBactéries coliformesSalmonella
PRODUITS | Limite inférieure 2 | Limite supérieure 2 |
10000u/g | ||
Lead | 5 mg/kg | |
Arsenic | 3 mg/kg | |
Nombre total de cellules viables 2 | 50 000 UFC/g | |
30 CFU/g | ||
Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NPP/g | |
Non détectée/25g |
DOSAGE Le dosage recommandé est de 0,02-0,5L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, Cependant, le dosage optimal dépend de la variété de fruits, de la maturité et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages. EMBALLAGE DAN STOCKAGE Emballage:25kg/sac Stockage: Garder scellé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil. Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais (20℃). SÉCURITÉ Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou les muqueuses nasales, aussi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.