Popis produktu
Alfa-galaktosidáza se vyrábí submerzní fermentací vybraného mikrobiálního kmene s následnou purifikací, formulací a sušením. Používá se k odstranění antinutričních faktorů, jako je rafinóza a stachyóza, k řešení problémů s trávením. Produkt je také schopen hydrolyzovat galaktomannany synergicky s manázou.
Mechanismus
Alfa-galaktosidáza je homodimerní glykoprotein, který odštěpuje koncové alfa-galaktosylové skupiny. Je schopen katalyzovat hydrolýzu melibiózy na galaktózu a glukózu, a proto se také nazývá melibiáza. Protože v některých krmných surovinách jsou antinutriční sacharidy, tj. rafinóza a stachyóza, obsahující zbytky galaktózy spojené s vazbou v α-konfiguraci, použití enzymu tyto antinutriční látky odstraní a přemění je na snadno vstřebatelné živiny.
Standard produktu
| Žádný. | Položky | Index | |
| 1 | Velikost částic (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Ztráta sušením/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Reakční parametry
| Stav | Rozsah |
| Teplota aktivity | 30℃-50℃ |
| Optimální teplota | 40℃-50℃ |
| Aktivita pH | 2.0-6.0 |
| Optimální pH | 4.5-5.5 |
Doporučené dávkování
Doporučené dávkování je 0,01-1 kg/t DS. Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodnou hlasitostí.
Bezpečnostní opatření při manipulaci
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické typy symptomů u citlivých jedinců. Delší kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
