Vysokoteplotní alfa amyláza pro pivovarnický průmysl Enzymes.Bio AA-01L
Vysokoteplotní alfa-amyláza se vyrábí z kmene Bacillus licheniformis vyrobeného technologií submerzní fermentace, separace a extrakce.
High State Amylase, s vynikající tepelnou odolností, se široce používá v průmyslu škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrin, fruktóza, oligosacharid), alkoholu, piva, glutamátu sodného, pivovarnictví, organických kyselin, textilu, tisku, barvení, výroby papíru, a další fermentační průmysl.
Charakteristika
- Deklarovaná činnost: 70 000 u/g
- Produkční organismus: Aspergillus niger
- Fyzická podoba: Kapalný
- Barva: Hnědá, barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu.
- Zápach: Normální mikrobiální fermentační zápach.
Definice jednotky: 1 jednotka vysokoteplotní α-amylázy se rovná množství enzymu, který zkapalní 1 mg rozpustného škrobu na dextrin při 70 °C a pH 6,0 za 1 minutu.
Výhody
- Rychlejší a konzistentnější zkapalnění.
- Žádné nebezpečí tvorby odolného nebo retrográdního škrobu.
- Snížení nákladů na zpracování díky účinnějšímu zkapalňování.
- Vylepšená flexibilita při používání různých přísad z obilných zrn.
Dávkování
Doporučené dávkování je 0,2-0,5 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při zkapalňování. Optimální dávkování však závisí na složení surovin a konkrétních parametrech procesu a mělo by být stanoveno testováním různých dávek v pivovaru.
Balík
• Balení: 1 kg / pytel.
Skladování
• Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a chraňte před přímým slunečním zářením.
Doba použitelnosti
• Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit reakce alergického typu u senzibilizovaných jedinců. Delší kontakt může způsobit menší podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
