Fødevaregodkendt pulver, surt proteaseenzym til proteinrensning
Indledning
Acid Protease (APRS) produceres ved submerged fermentering af Aspergillus niger efterfulgt af oprensning og formulering. Enzymet katalyserer hydrolysen af protein under sure forhold. De vigtigste anvendelsesområder er alkoholfermentering, blødgøring af læder, farvning af uld, klaring af juice og fodertilsætningsstoffer.
Mekanisme
Syreprotease (APRS) er et vandopløseligt produkt, der er i stand til at nedbryde peptidbindinger i proteiner. Det nedbryder protein og forbedrer proteinets spredbarhed, opløselighed, velsmag og fordøjelighed.
Produktstandard
| Ingen. | genstande | Indeks | |
| 1 | Partikelstørrelse (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Tab ved tørring/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Samlet antal levedygtige/(CFU/g) | ≤50.000 | |
| 6 | Coliforme bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25g) | Ikke fundet |
Anvendelse
Brændstof ethanol industri: Forbedre alkoholudbyttet ved at hydrolysere proteiner for at generere mere frit α-aminonitrogen, fremme gærvækst og alkoholfermentering, øge ethanoludbyttet og reducere gæringstiden.
Fødevareindustrien: Til bagning kan produktet forbedre sensoriske egenskaber af brød og kage, og til pølse vil det forbedre smagen/smagen og den generelle kvalitet. Det kan også bruges til sojasovsproduktion for at øge aminosyreindholdet og forebygge ølkold dis.
Bryggeri industri: Tjek dannelsen af diacetyl og forkort ølmodningstiden.
Foderindustrien: Forbedre foderets fordøjelighed eller biologiske værdi; reducere produktionsomkostningerne.
Læderindustrien: Gør pels mere skinnende og forbedre pelsfarvning.
Anbefalet dosering
Den anbefalede dosering er 0,01-0,5 kg/t DS. Doseringen skal optimeres ud fra hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventningerne og forarbejdningsparametrene. Det er bedre at begynde testen med en passende mængde.
Pakke
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med den menneskelige krop bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
