Alkalisk protease af fødevarekvalitet til proteinnedbrydningsenzymer
Produktet fremstilles ved nedsænket fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af oprensning og formulering. Det kan effektivt hydrolysere proteiner inden for et bredt område af temperatur og pH. Det har fundet brede anvendelser inden for fødevareindustrien, medicinsk behandlingssegment, vaskemiddelindustri, hydrolyse af vegetabilsk og animalsk protein, chondroitinsulfatekstraktion, brygning, læderbehandling og så videre.
Indledning
Alcalase, en endopeptidase af serin-typen, hydrolyserer protein meget effektivt for at producere peptider eller aminosyrer.
Mekanisme
Alcalase, en endopeptidase af serin-typen, hydrolyserer protein meget effektivt for at producere peptider eller aminosyrer.
Karakteristika
| Udseende | Mælkehvidt til lysegult fast pulver. Farven kan variere fra batch til batch, men farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Temperatur | 20℃-60℃, Optimal temperatur 40℃-60℃ |
| pH | 8,0-12,0, Optimal pH 10,0-11,0 |
Produktstandard
Produktet overholder GB1886.174.
| Ingen. | genstande | Indeks |
| 1 | Partikelstørrelse (%<40 mesh) | ≥80 |
| 2 | Tab ved tørring/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Samlet antal levedygtige/(CFU/g) | ≤50.000 |
| 6 | Coliforme bakterier/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Ikke fundet |
Anvendelse
- Kødproteinhydrolyse: produktion af kødsmag.
- Gærekstrakt: forbedring af produktionseffektivitet og udbytte.
- Kollagen ekstraktion: for eksempel fra fiskeskæl eller fiskeskind.
- Foder og dyrefoder: let produktionsproces, effektivitetsforbedring, mere aroma og produktion af fagostimulerende middel.
- Kondroitinsulfat ekstraktion: effektiv hydrolyse af råmateriale for at frigøre chondroitinsulfat.
- Rengøring af medicinsk udstyr: effektiv hydrolyse af blodprotein for at hjælpe med rengøringen.
Dosering: På grund af dets brede anvendelsesmuligheder foreslås et doseringsområde på 0,1‰-10‰. Doseringen skal optimeres baseret på hver applikation, råvarespecifikationerne, produktforventning og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med det bekvemme volumen.
Forholdsregler for sikker håndtering
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med den menneskelige krop bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Pakke
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
Advarsel: Opbevar forseglet efter brug hver gang for at undgå mikrobielle infektioner og inaktivering af enzymer, indtil det er færdigt.
