Tilbud!

Flydende svampes alfa-amylase Enzym CAS 9013-01-8

38,62

Udseende: Flydende
Farve: Brun
CAS-nr.: 9013-01-8
Aktivitet: 20.000u/ml
Lugt: Let gæret smag
MOQ: 1L
Holdbarhed: 12 måneder

På lager: 100 på lager

Produktbeskrivelse

Svamp Alpha-amylase fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus Oryzae efterfulgt af rensning og formulering. Produktet depolymeriserer stivelse, hvilket fører til flydendegørelse af stivelse, viskositetsreduktion og indeholder få bivirkninger aktiviteter.

Mekanisme og produktstandard

Svamp Alpha-amylase er en endo type α-amylase, der hydrolyserer α-1,4-glucosidbindingerne i gelatiniseret stivelse og opløselige dextriner tilfældigt, hvilket reducerer den høje viskositet i stivelsesopslæmningen og giver anledning til o o oligosaccharider og en lille mængde dextrin.

Produktstandard

Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.

Nr. Varer INDEX
1 Tykfylde/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) ≤50000
6 Koliforme bakterier/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Ikke påvist

Reaktionsparametre

CONDITION RANGE
Optimal temperatur 50℃-65℃
Optimum pH 4.5-6.0
Activator Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Anvendelsesanbefaling

Produktion af maltosesirup: 15-0,3L/t DS eller sirup med maltoseindhold på under 54%.

Brygning: 2-0,4L/t DS ved indpumpning for at forbedre ekstraktudbyttet, niveauet af gærbart sukker og forhindre dannelse af chill haze; under gæring 0,002-0,004L/t DS for at forhindre chill haze, 0,02-0,1g/t DS for at reducere restsukkerniveauet.

Brød og dampede boller anvendes: 002-0,01L/ton mel. anvendes ofte sammen med xylanase.

Opmærksomhed: Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den bekvemme

Sikkerhed

Enzympræparater er proteiner, der kan inducere sensibilisering og forårsage symptomer af allergisk type hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.

Lagring og holdbarhed

Pakning:25kg/tromle.

Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne.

Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

HALAL-certificeret.

Gyldig fra 2019-07-23 til 2021-06-23

CAS-nr.

9013-01-8

Holdbarhed

12 måneder

Udseende

Flydende

Lugt

Let gæret smag

MOQ

1L

Farve

Brun

Scroll til toppen