Sale!

Enzym Alfa-amylaza w płynie CAS 9013-01-8

38,61

Wygląd: Płyn
Kolor: brązowy
Nr CAS: 9013-01-8
Aktywność: 20,000u/ml
Zapach: Lekki fermentowany aromat
MOQ: 1L
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

Availability: 100 w magazynie

Opis produktu

Alfa-amylaza grzybowa jest wytwarzana w procesie fermentacji zanurzeniowej Aspergillus Oryzae, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Produkt depolimeryzuje skrobię prowadząc do jej upłynnienia, zmniejszenia lepkości i zawiera niewiele działań ubocznych.

Mechanizm i standard produktu

Alfa-amylaza grzybowa jest endo typem α-amylazy, która hydrolizuje wiązania α-1,4-glukozydowe zżelowanej skrobi i rozpuszczalnych dekstryn w sposób losowy, zmniejszając wysoką lepkość zawiesiny skrobiowej, dając początek oligosacharydom i niewielkiej ilości dekstryny.

Norma produktu

Produkt jest zgodny z GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Gęstość nasypowa/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000
6 Bakterie coli/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Not Detected

Parametry reakcji

KONDYCJA RANGE
Temperatura optymalna 50℃-65℃
Optymalne pH 4.5-6.0
Aktywator Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Zalecenie zastosowania

Produkcja syropu maltozowego: 15-0,3L/t DS lub syropu o zawartości maltozy poniżej 54%.

Browarnictwo:2-0,4L/t DS przy zacieraniu, aby poprawić wydajność ekstraktu, poziom cukru fermentacyjnego i zapobiec tworzeniu się zamglenia chłodniczego; podczas fermentacji 0,002-0,004L/t DS, aby zapobiec zamgleniu chłodniczemu, 0,02-0,1g/t DS, aby zmniejszyć poziom cukru resztkowego.

Zastosowanie do chleba i bułek gotowanych na parze: 002-0.01L/tonę mąki. często stosowany razem z ksylanazą.

Uwaga: Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każdą aplikację, specyfikację surowca, oczekiwanie produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test z wygodnym

Bezpieczeństwo

Magazynowanie i okres przechowywania

Opakowanie:25kg/bęben.

Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalne, ponieważ nie wpłynie na wydajność produktu.

Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Nr CAS

9013-01-8

Okres przydatności do spożycia

12 miesięcy

Wygląd

Ciecz

Zapach

Lekki fermentowany aromat

MOQ

1L

Kolor

Brązowy

Przewiń do góry