Ale!

Nestemäinen sieni-alfa-amylaasientsyymi CAS 9013-01-8

39,86

Eritys:
Väri: Ruskea
CAS-numero: 9013-01-8
Aktiivisuus: 20 000 u/ml
Haju: – haju: – haju: – haju: – haju: – haju: Lievä käynyt maku
MOQ: 1L
Säilyvyysaika: 12 kuukautta

Saatavuus: 100 varastossa

Tuotteen kuvaus

Sienten alfa-amylaasi tuotetaan Aspergillus Oryzaen uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuote depolymerisoi tärkkelystä, mikä johtaa tärkkelyksen nesteytymiseen, viskositeetin alenemiseen ja sisältää vain vähän sivuvaikutuksia.

Mekanismi ja tuotestandardi

Sienten alfa-amylaasi on endotyyppinen α-amylaasi, joka hydrolysoi geelöityneen tärkkelyksen ja liukoisten dekstriinien α-1,4-glukosidisidoksia satunnaisesti vähentäen tärkkelyslietteen korkeaa viskositeettia, jolloin syntyy o-oligosakkarideja ja pieni määrä dekstriiniä.

Tuotestandardi

Tuote on standardin GB1886.174 mukainen.

Nro. Kappaleet INDEX
1 Tilavuuspaino/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Ei havaittu

Reaktioparametrit

TILANNE RANGE
Optimi lämpötila 50℃-65℃
Optimi pH 4.5-6.0
Activator Ca2+
Inhibiittori Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Sovellussuositus

Maltoosisiirapin tuotanto: 15-0,3 l/t DS tai siirappi, jonka maltoosipitoisuus on alle 54 %.

Keittäminen: 2-0,4L/t DS mash-inin yhteydessä uuttotuoton ja käymiskelpoisen sokerin tason parantamiseksi ja chill-hazeen muodostumisen estämiseksi; käymisen aikana 0,002-0,004L/t DS chill-hazeen estämiseksi, 0,02-0,1g/t DS jäännössokerin tason vähentämiseksi.

Leivän ja höyrytetyn pullan sovellukset: 002-0,01 l/t jauho. käytetään usein yhdessä ksylanaasin kanssa.

Huom: Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla

Turvallisuus

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Säilytys ja säilyvyys

Pakkaus:25kg/tynnyri.

Säilytys: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä laskeutuminen on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.

Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

HALAL-sertifioitu.

Voimassa 2019-07-23 – 2021-06-23 asti.

CAS-numero

9013-01-8

Säilyvyysaika

12 kuukautta

Ulkonäkö

Neste

Haju

Lievä käynyt maku

MOQ

1L

Väri

Ruskea

Vieritä ylös