Sale!

Течен гъбичен алфа-амилазен ензим CAS 9013-01-8

39,86

Външен вид: Течност
Цвят: кафяв
CAS №: 9013-01-8
Активност: 20,000u/ml
Мирис: Леко ферментирал аромат
MOQ: 1L
Срок на годност: 12 месеца

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Гъбичната алфа-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus Oryzae, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът деполимеризира нишестето, което води до втечняване на нишестето, намаляване на вискозитета и съдържа малко странични дейности.

Механизъм и стандартен продукт

Гъбичната алфа-амилаза е ендо тип α-амилаза, която хидролизира α-1,4-глюкозидните връзки на желатинизираното нишесте и разтворимите декстрини на случаен принцип, намалявайки високия вискозитет на нишестената суспензия, като се получават олигозахариди и малко количество декстрин.

Стандартен продукт

Продуктът отговаря на изискванията на GB1886.174.

No. ИТЕМИ INDEX
1 Плътност на материала/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Салмонела/(25мл) Не е открито

Параметри на реакцията

Кондиция Разстояние
Оптимална температура 50℃-65℃
Оптимално рН 4.5-6.0
Активатор Ca2+
Инхибитор Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Препоръка за приложение

Производство на малтозен сироп: 15-0,3 л/т DS или сироп със съдържание на малтоза под 54%.

Изготвяне на бира: 2-0,4 л/т DS при забъркване, за да се подобри добивът на екстракт, нивото на ферментиращата захар и да се предотврати образуването на хладна мъгла; по време на ферментацията 0,002-0,004 л/т DS за предотвратяване на хладна мъгла, 0,02-0,1 г/т DS за намаляване на нивото на остатъчната захар.

Приложения за хляб и парени кифлички: Често се използва заедно с ксиланаза.

Внимание: Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е тестът да започне с удобен

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

Съхранение и срок на годност

Опаковка: 25 кг/барабан.

Съхранение:Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като то няма да повлияе на характеристиките на продукта.

Страховаемост: 12 месеца на сухо и хладно място.

Сертифициран по HALAL.

Валидно от 2019-07-23 до 2021-06-23

CAS №

9013-01-8

Срок на годност

12 месеца

Външен вид

Течност

Мирис

Леко ферментирал аромат

MOQ

1L

Цвят

Кафяв

Scroll to Top