Lipase SBE-02LI Produktbeskrivelse

Lipase SBE-02LI fremstilles ved nedsænket gæring af Aspergillus niger efterfulgt af oprensning, formulering og tørring. Lipase er gavnligt for dejhåndteringsegenskaber, glutenforstærkning og krummetekstur. Derfor er det blevet brugt i bageindustrien til at forbedre dejens stabilitet, bedre krummestruktur med bedre hvidhed og skorpeglans og øge volumen af brød og dampet bolle. Hvis det bruges sammen med xylanase, svampe-a-amylase og glucoseoxidase, vil det bidrage til ovenstående forbedringer på en synergistisk måde.

Vores produkter er blevet eksporteret til mere end 30 lande og regioner. ENZYMER.BIO er blevet et førende mærke i enzymindustrien i Kina.