Fødevarekvalitet Alpha Amylase Enzyme Pulver
Indledning
Højtemperaturtolerant α-amylase produceres ved neddykket fermentering af Bacillus subtilis efterfulgt af oprensning og formulering. Produktet er termostabil α-amylase, hvilket giver fordelen ved let inaktivering.
Enzymet er meget udbredt i stivelsesrelaterede industrier, hvor nedbrydning af stivelse er nødvendig, såsom forarbejdning af stivelsessukker (glukose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharid), alkoholfermentering, brygning, mononatriumglutamatfermentering, produktion af organisk syre, tekstil, papirfremstilling , og andre.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 30.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farve | Gullig, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Anbefalet dosering
- Alkohol- og ethanolindustrien: Den anbefalede dosis er 0,6-1,2L pr. ton samlede råmaterialer.
- Bryggeriindustri: Den anbefalede dosering er 0,4-0,8L af enzympræparatet pr. ton samlede råmateriale, tilsat ved mæskningen.
- Stivelsessukkerindustrien: Den anbefalede dosis er 0,5-1,0L pr. ton tør stivelse.
- Andre industrier: Kan også bruges til forarbejdning af risvin, eddike, antibiotika og citronsyreindustrien osv. for at øge udbyttet og reducere gæringstiden.
Påmindelse: Doseringen skal optimeres baseret på hver applikation, råvarespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med det bekvemme volumen.
Pakke
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede individer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte kontakt med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
