Tilbud!

Alpha amylase enzym til bageriindustrien – pulver af fødevarekvalitet 100000u/g CAS 9001-19-8

99,82

CAS-nr.: 9001-19-8
Andre navne: diastase
MF: nul
EINECS nr.: 232-742-8
FEMA nr.: 3385
Oprindelsessted: N.O: Oprindelse: Ningxia, Kina
Type: Enzympræparater, smagsstoffer
Brand Name: SUNSON
Model Number:
SBE-03FA
Udseende: pulver
Farve: Gul
Aktivitet: 100000u/g
Lugt: Normal gæringslugt
Temperatur: 45℃-65℃, Optimum 50℃-60℃
pH: 4.5~6.0, Optimum 4.8-5.5

På lager: 100 på lager

PRODUKTBESKRIVELSE

Fødevarekvalitet alpha amylase enzympulver til bageindustrien

Svampe α-amylase fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus Oryzae efterfulgt af rensning og formulering. Produktet depolymeriserer stivelse for at producere oligosaccharider og en lille mængde dextrin. Produktet fungerer godt i melkorrektion og i bageindustrien.

MECHANISME Svampe α-amylase er en endo type α-amylase, der hydrolyserer α-1,4-glucosidbindingerne i gelatiniseret stivelse og opløseligt dextrin tilfældigt, hvilket giver anledning til o oligosakkarider og en lille mængde dextrin, som er gavnligt for melkorrektion, gærvækst og krumme struktur samt volumen i bagværk.

Specifikation

Deklareret aktivitet 100000 u/g
Fysisk form Pulver
Color gullig
Odour Normal mikrobiel gæringslugt.

*Definition af enhed: En enhed svampe α-amylase svarer til den mængde enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at opnå 10 mg reducerende sukker (i glukose) ved 40 °C og pH 5,0 på 30 minutter. ** Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten.

PRODUKTSTANDARD

Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.

Nr. Varer INDEX
1 Partikelstørrelse (%<40 mesh) ≥80
2 Tab ved tørring/(%) ≤8.0
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal levedygtige organismer/(CFU/g) ≤50000
6 Koliforme bakterier/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Ikke påvist

DOSAGE

Til bageindustrien: Den anbefalede dosis er 2-4 g pr. ton mel.

Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den bekvemme mængde.

PAKKE DAN STORAGE

* Pakke:25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. * Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

Varsel: Opbevares forseglet efter brug hver gang for at undgå mikrobielle infektioner og inaktivering af enzymer, indtil den er færdig.

SIKKERHED

Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type symptomer hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.

Andre navne

diastase

Temperatur

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA nr.

3385

Udseende

pulver

CAS nr.

9001-19-8

Farve

Gul

HALAL-certificeret.

Gyldig fra 2019-07-23 til 2021-06-23

Type

Enzympræparater, smagsstoffer

EINECS nr.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optimalt 4,8-5,5

Lugt

Normal gæringslugt

Scroll til toppen