Sale!

Алфа амилазен ензим за хлебопроизводството – прах за хранителни продукти 100000u/g CAS 9001-19-8

100,11

CAS №: 9001-19-8
Други наименования: диастаза
MF: нулев
EINECS №: 232-742-8
FEMA №: 3385
Място на произход: Нинся, Китай
Тип: Ензимни препарати, ароматизатори
Име на марката: SUNSON
Номер на модела: SBE-03FA
Външен вид: прах
Цвят: жълт
Активност: 100000u/g
Мирис: Нормална миризма на ферментация
Температура: 45 ℃ – 65 ℃, оптимално 50 ℃ – 60 ℃
pH: 4,5~6,0, оптимално 4,8-5,5

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Хранителен ензимен прах от алфа амилаза за хлебопроизводството

Гъбичната α-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus Oryzae, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът деполимеризира нишестето, за да се получат олигозахариди и малко количество декстрин. Продуктът се използва добре за корекция на брашно и в хлебопроизводството.

МЕХАНИЗЪМ Гъбичната α-амилаза е ендо тип α-амилаза, която хидролизира α-1,4-глюкозидните връзки на желатинизираното нишесте и разтворимия декстрин на случаен принцип, като се получават олигозахариди и малко количество декстрин, което е полезно за корекцията на брашното, растежа на дрождите и структурата на трохите, както и за обема на печените продукти.

Спецификация

Декларирана дейност 100000 u/g
Физическа форма Прах
Цвят жълтеникав
Кух Нормална миризма на микробна ферментация.

*Дефиниция на единицата: 1 единица гъбична α-амилаза се равнява на количеството ензим, което хидролизира разтворимото нишесте, за да се получи 10 mg редуцираща захар (в глюкоза) при 40 ℃ и pH5,0 за 30 мин. ** Цветът може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима.

СТАНДАРТ НА ПРОДУКТА

Продуктът е в съответствие с GB1886.174.

No. Итеми INDEX
1 Размер на частиците (%<40 mesh) ≥80
2 Загуба при сушене/(%) ≤8.0
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/g) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Салмонела/(25g) Не е открито

Доза

За хлебопроизводството: Препоръчителната доза е 2-4 г на тон брашно.

Дозата трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е тестът да започне с удобния обем.

ОПАКОВКА НА ДАНЪЧНОТО СЪХРАНЕНИЕ

* Опаковка: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан. * Съхранение:Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. * Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.

Предупреждение: Съхранявайте запечатано след всяка употреба, за да избегнете микробни инфекции и инактивиране на ензимите до нейния край.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

Други наименования

Диастаза

Температура

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA No.

3385

Външен вид

прах

CAS №.

9001-19-8

Цвят

Жълт

Сертифициран по HALAL.

Валиден от 2019-07-23 до 2021-06-23

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-742-8

pH

4,5~6,0, оптимално 4,8-5,5

Мирис

Нормална ферментационна миризма

Scroll to Top