Sale!

Encim alfa amilaza za pekarsko industrijo – prašek za živila 100000u/g CAS 9001-19-8

100,31

Številka CAS: 9001-19-8
Druga imena: diastaza
MF: nič
Številka EINECS: 232-742-8
Številka FEMA: 3385
Ningxia, Kitajska
Vrsta: Ninksija (Ninksija), Ninksija (Ninksija): Encimski pripravki, arome
Ime blagovne znamke: Emični izdelki, ki vsebujejo aromo in sladkor: IME BLAGOVNE ZNAMKE: SUNSON
Številka modela: SBE-03FA
Videz: prah
Barva: rumena
Aktivnost: 100000u/g
Vonj: Običajen vonj po fermentaciji
Temperatura: Temperatura: 45 ℃-65 ℃, optimalna 50 ℃-60 ℃
pH: 4,5 ~ 6,0, optimalno 4,8-5,5

Availability: 100 na zalogi

OPIS IZDELKA

živilski encim alfa-amilaza v prahu za pekarsko industrijo

Glivična α-amilaza se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus Oryzae, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Izdelek depolimerizira škrob, pri čemer nastanejo oligosaharidi in majhna količina dekstrina. Izdelek se dobro obnese pri korekciji moke in v pekovski industriji.

MECHANIZEM Glivična α-amilaza je endo tip α-amilaze, ki hidrolizira α-1,4-glukozidne vezi želatiniziranega škroba in topnega dekstrina naključno, pri čemer nastanejo oligosaharidi in majhna količina dekstrina, kar je koristno za korekcijo moke, rast kvasa in strukturo drobtin ter prostornino pečenih izdelkov.

Specifikacija

Prijavljena dejavnost 100000 u/g
Fizična oblika Prah
Barva rumenasta
Odour Normalen vonj po mikrobni fermentaciji.

*Definicija enote: 1 enota glivične α-amilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topen škrob, da dobi 10 mg reducirajočega sladkorja (v glukozi) pri 40 ℃ in pH 5,0 v 30 min. ** Barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima.

Standardni izdelek

Izdelek je skladen s standardom GB1886.174.

Številka Predmeti INDEX
1 Velikost delcev (%<40 očes) ≥80
2 Zguba pri sušenju/(%) ≤8.0
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Neodkrito

DOSAGE

Za pekarsko industrijo: Priporočeni odmerek je 2-4 g na tono moke.

Doziranje je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti testiranje s primernim volumnom.

Pakiranje DAN SKLADIŠČA

* Pakiranje: 25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko. * Skladiščenje:Shranjujte zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. * Rok trajanja: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.

Opozorilo: Po vsaki uporabi hranite zapečateno, da bi se izognili mikrobnim okužbam in inaktivaciji encimov do konca uporabe.

VARNOST

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Druga imena

diastaza

Temperatura

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA št.

3385

Videz

Prah

CAS št.

9001-19-8

Barva

Rumena

Certificirano HALAL.

Velja od 2019-07-23 do 2021-06-23

Vrsta

Encimski pripravki, arome

EINECS št.

232-742-8

pH

4,5 ~ 6,0, optimalno 4,8-5,5

Vonj

Običajen vonj po fermentaciji

Scroll to Top