Sale!

Alfa amyláza enzým pre pekárenský priemysel – potravinársky prášok 100000u/g CAS 9001-19-8

$112.99

Číslo CAS: 9001-19-8
Iné názvy: diastáza
MF: nulový
Číslo EINECS: 232-742-8
Číslo FEMA: 3385
Miesto pôvodu: Ningxia, Čína
Typ: Ninkajská republika (Ninkajská republika) Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Názov značky: SUNSON
Číslo modelu: SUNSONON, s.r.o: SBE-03FA
Vzhľad: prášok
Farba: žltá
Aktivita: 100000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 45 ℃ – 65 ℃, optimálne 50 ℃ – 60 ℃
pH: 4,5~6,0, optimálne 4,8-5,5

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

1576

POPIS PRODUKTU

Potravinársky enzým alfa amyláza v prášku pre pekárenský priemysel

Fungálna α-amyláza sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus Oryzae, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Produkt depolymerizuje škrob za vzniku oligosacharidov a malého množstva dextrínu. Produkt sa dobre uplatňuje pri korekcii múky a v pekárenskom priemysle.

MECHANIZMUS Hubová α-amyláza je endo typ α-amylázy, ktorá náhodne hydrolyzuje α-1,4-glukozidové väzby želatínového škrobu a rozpustného dextrínu, pričom vznikajú oligosacharidy a malé množstvo dextrínu, čo je prospešné pre korekciu múky, rast kvasiniek a štruktúru striedky, ako aj objem pečených výrobkov.

Špecifikácia

Deklarovaná činnosť100000 u/g
Fyzická formaPrášok
Farbažltkastá
OdourNormálny mikrobiálny fermentačný zápach.

*Definícia jednotky: 1 jednotka hubovej α-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob, aby sa získalo 10 mg redukujúceho cukru (v glukóze) pri 40 ℃ a pH 5,0 za 30 minút. ** Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu.

Štandardný produkt

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

ČísloITEMSINDEX
1Veľkosť častíc (%<40 mesh)≥80
2Ztráta pri sušení/(%)≤8.0
3Olovo/(mg/kg)≤5.0
4Arsén/(mg/kg)≤3.0
5Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g)≤50000
6Koliformné baktérie/(CFU/g)≤30
7Escherichia coli(CFU/g)<10
(MPN/g)≤3.0
8Salmonella/(25g)Nezistené

DOSAH

Pre pekárenský priemysel: Odporúčané dávkovanie je 2-4 g na tonu múky.

Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každého použitia, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

POKYNY NA UCHOVÁVANIE DANÍ

* Balenie:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. * Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

Upozornenie: Po každom použití uchovávajte zapečatené, aby ste zabránili mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do jeho skončenia.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Iné názvy

diastáza

Teplota

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA č.

3385

Vzhľad

prášok

CAS č.

9001-19-8

Farba

Žltá

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

EINECS č.

232-742-8

pH

4,5 ~ 6,0, optimálne 4,8 – 5,5

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Shopping Cart
0

Vaš košík je prázdny