-30%

Alfa amyláza enzým pre pekárenský priemysel – potravinársky prášok 100000u/g CAS 9001-19-8

US$112.99

Číslo CAS: 9001-19-8
Iné názvy: diastáza
MF: nulový
Číslo EINECS: 232-742-8
Číslo FEMA: 3385
Miesto pôvodu: Ningxia, Čína
Typ: Ninkajská republika (Ninkajská republika) Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Názov značky: SUNSON
Číslo modelu: SUNSONON, s.r.o: SBE-03FA
Vzhľad: prášok
Farba: žltá
Aktivita: 100000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 45 ℃ – 65 ℃, optimálne 50 ℃ – 60 ℃
pH: 4,5~6,0, optimálne 4,8-5,5

Dostupnosť 100 na sklade

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
Shipping is available in Spojené Štáty (US).

POPIS PRODUKTU

Potravinársky enzým alfa amyláza v prášku pre pekárenský priemysel

Fungálna α-amyláza sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus Oryzae, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Produkt depolymerizuje škrob za vzniku oligosacharidov a malého množstva dextrínu. Produkt sa dobre uplatňuje pri korekcii múky a v pekárenskom priemysle.

MECHANIZMUS Hubová α-amyláza je endo typ α-amylázy, ktorá náhodne hydrolyzuje α-1,4-glukozidové väzby želatínového škrobu a rozpustného dextrínu, pričom vznikajú oligosacharidy a malé množstvo dextrínu, čo je prospešné pre korekciu múky, rast kvasiniek a štruktúru striedky, ako aj objem pečených výrobkov.

Špecifikácia

Deklarovaná činnosť 100000 u/g
Fyzická forma Prášok
Farba žltkastá
Odour Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

*Definícia jednotky: 1 jednotka hubovej α-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob, aby sa získalo 10 mg redukujúceho cukru (v glukóze) pri 40 ℃ a pH 5,0 za 30 minút. ** Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu.

Štandardný produkt

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Veľkosť častíc (%<40 mesh) ≥80
2 Ztráta pri sušení/(%) ≤8.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nezistené

DOSAH

Pre pekárenský priemysel: Odporúčané dávkovanie je 2-4 g na tonu múky.

Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každého použitia, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

POKYNY NA UCHOVÁVANIE DANÍ

* Balenie:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. * Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

Upozornenie: Po každom použití uchovávajte zapečatené, aby ste zabránili mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do jeho skončenia.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Iné názvy

diastáza

Teplota

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA č.

3385

Vzhľad

prášok

CAS č.

9001-19-8

Farba

Žltá

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

EINECS č.

232-742-8

pH

4,5 ~ 6,0, optimálne 4,8 – 5,5

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Scroll to Top