Sale!

Enzima alfa amilază pentru industria de panificație – pulbere de calitate alimentară 100000u / g CAS 9001-19-8

99,82

Nr. CAS: 9001-19-8
Alte denumiri: diastază
MF: nul
Nr. EINECS: 232-742-8
Nr. FEMA: 3385
Locul de origine:

Ningxia, China
Preparate enzimatice, agenți de aromatizare
SUNSON
SBE-03FA
Aspect: pulbere
Culoare: galben
Activitate: 100000u/g
Miros: Miros normal de fermentare
Temperatură:
*: 45 ℃-65 ℃, optimă 50 ℃-60 ℃
pH: 4,5~6,0, optim 4,8-5,5

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Pudră de enzimă alfa-amilază de calitate alimentară pentru industria de panificație

.

α-amilaza fungică este produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus Oryzae, urmată de purificare și formulare. Produsul depolimerizează amidonul pentru a produce oligozaharide și o cantitate mică de dextrină. Produsul se comportă bine în corecția făinii și în industria de panificație.

MECANISM α-amilaza fungică este o α-amilază de tip endo care hidrolizează legăturile α-1,4-glucozidice ale amidonului gelatinizat și ale dextrinei solubile în mod aleatoriu, dând naștere la o oligozaharide și o cantitate mică de dextrină care este benefică pentru corecția făinii, creșterea drojdiei și structura miezului, precum și volumul produselor de panificație.

Specificare

Activitate declarată 100000 u/g
Forma fizică Pudră
Color gălbui
Oduros Miros normal de fermentare microbiană.

*Definiția unității: 1 unitate de α-amilază fungică este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 10 mg de zahăr reducător (în glucoză) la 40 ℃ și pH5,0 în 30 minute. ** Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este un indicator al activității enzimei.

PRODUS STANDARD

Produsul este în conformitate cu GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 >Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) ≥80
2 Pierdere la uscare/(%) ≤8.0
3 Plumb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
5 Contul total viabil/(CFU/g) ≤50000
6 Bacterii coliforme/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nu a fost detectat

DOSAGE

Pentru industria de panificație: Dozajul recomandat este de 2-4g pe tonă de făină.

Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.

Într-un ambalaj DAN DEPOZITARE

* Ambalaj:25kgs/butoi; 1,125kgs/butoi. * Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. * Termen de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Atenție: Păstrați sigilat după utilizare de fiecare dată pentru a evita infecțiile microbiene și inactivarea enzimelor până la terminarea sa.

SĂNĂTATE

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Alte nume

diastază

Temperatura

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA Nr.

3385

Aspect

pulbere

CAS Nr.

9001-19-8

Culoare

Galbenă

Certificat HALAL.

Valabil de la 2019-07-23 până la 2021-06-23

Tip

Preparate enzimatice, agenți de aromatizare

Nr.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optim 4,8-5,5

Miros

Miros normal de fermentare

Scroll to Top