Tilbud!

Hemicellulaseenzym til bagning

44,39

På lager: 98 på lager

Produktbeskrivelse

Hemi-cellulaseenzym af fødevarekvalitet til bageri SBE-02X

Indledning

Hemi-cellulase SBE-02X fremstilles ved submerged fermentering af Trichoderma reesei efterfulgt af rensning, formulering og tørring. Produktet anvendes i bagning til at forbedre deghåndteringsegenskaberne og de sensoriske egenskaber samt produktvolumenet i bagværk ved at ændre hemicellulosekomponenterne i mel.

Mekanisme Hemicellulose omfatter en gruppe heterogene polysaccharider bestående af hexose, pentose og deres derivater. Produktet er i stand til at nedbryde hemicellulosepolymerer i mel for at producere oligomerer og deres byggesten, hvilket bidrager til at forbedre deghåndteringsegenskaberne, gærgæringen, produktvolumen, sensoriske egenskaber og krumme tekstur.

Specifikation

Poster

Beskrivelse

Derklæret aktivitet*

12,500 u/g

Fysisk form

Pulver

Color**

Lyst gul

Odour

Normal mikrobiel gæringslugt.

*Definition af enhed: En enhed xylanase er lig med den mængde enzym, der hydrolyserer xylan for at opnå 1 μmol reducerende sukker (beregnet som xylose) i 1 minut ved 50 °C og pH 5,0. ** Farve: kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten.

ANBEFALING ANBEFALING

Til brødbagning: Den anbefalede dosering er 10-20 g pr. ton mel. Doseringen skal optimeres på grundlag af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.

PRODUKTSTANDARD

Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.

Nr.

Varer

 

INDEX

1

Partikelstørrelse (%<40 mesh)

 

≥80

2

Tab ved tørring/(%)

 

≤8.0

3

Bly/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Arsenik/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Total antal levedygtige organismer/(CFU/g)

 

≤50000

6

Koliforme bakterier/(CFU/g)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

Salmonella/(25g)

 

Ikke påvist

PAKKE DAN STORAGE

* Pakke:25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. * Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

SIKKER HÅNDTERINGSFORANSTALTNINGER

Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type symptomer hos modtagelige personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion i hud eller øjne, skal du kontakte en læge.

Andre navne

xylanase

Temperatur

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Oprindelsessted

Ningxia Kina

Emballage detaljer

25kg / poser eller tromler

Sælge enheder

Enkelt vare

FEMA nr.

null

Størrelse af enkeltpakning

29X15X18 cm

Modelnummer

SBE-02X

Udseende

pulver

Aktivitet af Nutrizyme MN10

12500u/g

CAS-nr.

9025-57-4

Farve

Hvid til gullig

Mærke Navn

sunson

Type

Enzympræparater

EINECS nr.

232-800-2

Enkelt bruttovægt

1,15 KG

pH

3,5~7,5, optimalt 5,0-7,0

MF

nul

Lugt

Normal mikrobiel fermenteringslugt

Scroll til toppen