Popis produktu
Potravinářský práškový extrakt proteázy papainu z papáji.
Produkt se extrahuje ze šťávy mladých plodů papáje a poté se čistí a lyofilizuje. Je to vysoce účinná přírodní rostlinná proteáza.
Zavedení
Papain je thiolendopeptidáza, tj. obsahuje v aktivním centru vysoce reaktivní cysteinovou skupinu, která je nezbytná pro jeho funkci. Tento enzym hydrolyzuje velké molekulární proteiny na snadno vstřebatelné malé peptidy a aminokyseliny.
Mechanismus
Papain je thiolendopeptidáza, tj. obsahuje v aktivním centru vysoce reaktivní cysteinovou skupinu, která je nezbytná pro jeho funkci. Tento enzym hydrolyzuje velké molekulární proteiny na snadno vstřebatelné malé peptidy a aminokyseliny.
Standard produktu
| Žádný. | Položky | Index |
| 1 | Jemnost (standardní rychlost průchodu sítem 40 mesh) /(%) | ≥80 |
| 2 | Ztráta sušením/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤50 000 |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10 / <3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Aplikace
Potravinářský průmysl:
- Zlepšení stravitelnosti: Hydrolýzou na malé molekulární peptidy nebo aminokyseliny bude protein mnohem snadněji vstřebatelný, a proto se jeho biologická hodnota výrazně zlepší.
Kosmetický a kosmetický průmysl:
- Péče o pleť: Přidání papainu do kosmetických produktů, kde jsou obsaženy bílkoviny, oleje a tuky, zlepší kosmetickou účinnost produktu při odstraňování tmavých skvrn, bělení pleti, metabolismu pleti a omlazení pleti. Může být také přidán do dietního čaje a příslušných produktů.
Denní chemické produkty:
- Začlenění do mýdla, pracího prostředku, pracího prášku atd. pomáhá účinněji odstraňovat skvrny a mikroorganismy a zvyšuje čisticí účinky.
Krmivářský průmysl:
- Zlepšení stravitelnosti: Používá se jako přísada do krmiva nebo pomocná látka při zpracování, lze využít více zdrojů bílkovin pro krmivo a zároveň zlepšit biologickou hodnotu těchto bílkovin.
Kožedělný průmysl:
- Depilace kožešin: Přípravek lze použít jako depilační prostředek k odstranění chlupů z kůže zvířat.
Textilní průmysl:
- Pokud se použije pro úpravu vlny nebo zušlechťování hedvábí, může pomoci s pocitem na rukou a předcházet srážení.
Doporučené dávkování
Doporučené dávkování je 0,01-0,5 kg/tDS. Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodnou hlasitostí.
Balík
Balení: 1 kg / pytel.
Skladování
Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Doba použitelnosti
12 měsíců na suchém a chladném místě.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu u citlivých jedinců. Delší kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
