Potravinářský prášek enzymu alfa amylázy
Zavedení
α-amyláza odolná vůči vysokým teplotám se vyrábí submerzní fermentací Bacillus subtilis s následnou purifikací a formulací. Produktem je termostabilní α-amyláza, která přináší výhodu snadné inaktivace.
Enzym je široce používán v odvětvích souvisejících se škrobem, kde je nutná degradace škrobu, jako je zpracování škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrin, fruktóza, oligosacharid), alkoholová fermentace, pivovarnictví, fermentace glutamátu sodného, výroba organických kyselin, textil, výroba papíru a další.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 30 000 u/g |
| Produkční organismus | Bacillus subtilis |
| Fyzická forma | Prášek |
| Barva | Nažloutlý, barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
Doporučené dávkování
- Průmysl alkoholu a etanolu: Doporučené dávkování je 0,6-1,2 l na tunu celkových surovin.
- Pivovarský průmysl: Doporučené dávkování je 0,4-0,8 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při rmutování.
- Výroba škrobového cukru: Doporučené dávkování je 0,5-1,0 l na tunu suchého škrobu.
- Další průmyslová odvětví: Lze použít také při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a kyseliny citrónové atd. pro zvýšení výtěžku a snížení doby fermentace.
Připomenutí: Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodnou hlasitostí.
Balík
Balení: 1 kg / pytel.
Skladování
Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Doba použitelnosti
12 měsíců na suchém a chladném místě.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit reakce alergického typu u senzibilizovaných jedinců. Delší kontakt může způsobit menší podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
