Fødevarekvalitetsbakterier Alpha Amylase Enzyme Pulver
Indledning
Lavtemperatur α-amylase fremstilles af stammen af Bacillus subtilis gennem dyrkning, fermentering og ekstraktionsteknikker. Det kan katalysere hydrolysen af stivelse effektivt. Dette produkt kan bruges til likvidiseringsprocessen af frugtjuice, glucose, korn, alkohol, øl, mononatriumglutamat, destillat spiritus, fermenteringsindustrien, trykkeri- og farvningsindustrien samt tekstilindustriens afslibningsprocessen.
Definition af enhed
1 enhed lavtemperatur alfa-amylase er lig med mængden af enzym, der flyder 1 g opløselig stivelse ved 60 ℃ og pH 6,0 på 1 time.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 3000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farve | gullig; farve kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 3000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Anbefalet dosering
• Anvendes i maltose, mononatriumglutamat: 6-8 u/1 g materiale.
• Anvendes i øl: 3 u/1 g materiale.
• Anvendes til limning af tekstiler: Dosering er ca. 0,1%.
• Anvendes i andre industrier: 3-4 enzymaktivitetsenheder/1 g stivelse, koncentrationen af calciumion er 150 ppm.
• Anvendes i frugtjuice: Forbedre transmissionen af juice og forhindre uklarhed. Dosering er omkring 0,02-0,1 L/T saftmasse.
Pakke og opbevaring
Emballage
Emballagespecifikation: 1 kg/pose.
Opbevaring
| Bedst før | Når det opbevares som anbefalet, anvendes produktet bedst inden for 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Holdbarhed | 12 måneder ved 25℃; aktivitet forbliver ≥90%. Forøg dosis efter holdbarhed. |
| Opbevaringsbetingelser | Dette produkt skal opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, og undgå isolering, høj temperatur og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længere tids opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov. |
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede individer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte kontakt med den menneskelige krop bør undgås. Kontakt en læge, hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne.
