Opis produktu
Názov produktu | Enzým laktáza |
Hlavná zložka | Laktáza |
Funkcia | Zvýšiť sladkosť |
CAS No | 9031-11-2 |
Molekulový vzorec | C22H28O3 |
Formula Hmotnosť | 340.456 |
Hustota | 1,1±0,1 g/cm3 |
Farba | Biela |
Špecifikácia | 100000ALU/G |
Vzorka | Dostupné |
Pole aplikácie | Potravinárska prísada |
Použitie účinkov
Laktáza je enzým. Podobne ako iné enzýmy je potrebná na špecifickú biochemickú reakciu v tele. Biochemická reakcia, na ktorej sa podieľa laktáza, rozkladá laktózu, cukor v mlieku a mliečnych výrobkoch. Organizmus niektorých ľudí nevytvára dostatočné množstvo laktázy, preto nie sú schopní dobre stráviť mlieko. Môžu užívať doplnkovú laktázu, ktorá im pomôže štiepiť laktózu a tolerovať mlieko. U týchto ľudí môže laktáza zabrániť príznakom intolerancie laktózy vrátane kŕčov, hnačky a plynatosti.
Použitie
Funkciou laktázy je rozkladať laktózu na dva jednoduché cukry, z ktorých sa skladá, glukózu a galaktózu. Rozklad laktózy na jej jednoduché cukry umožňuje jej vstrebávanie cez tenké črevo a využitie v tele. Ak sa laktóza nerozloží, prejde tráviacim traktom bez vstrebania.