食品級纖維素酶
介紹
纖維素酶（CEL-01）是透過里氏木黴深層發酵，然後純化和配製而產生的。本產品在較寬的溫度（40℃-80℃）和pH範圍（pH 4.5-6.0）內有效運作。它廣泛應用於動物飼料、蒸餾、紡織、植物萃取、食品等。
機制
纖維素是透過 β-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖聚合物。纖維素酶系統由三個主要成分組成：內切葡聚醣酶（內切-1,4-β-D-葡聚醣酶或EG）、纖維二糖水解酶（外切-1,4- β-D-葡聚醣酶，或CX 或CBH）和β-葡萄糖苷酶（1,4-β-D-葡萄糖苷酶；BG；BGL）。如下圖所示，這些活性對纖維素協同作用，有效地將纖維素轉化為葡萄糖。
特徵
| 申報活動 | 11000 單位/克 |
| 實體形態 | 粉末 |
| 顏色 | 淺黃色至棕黃色。顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
產品標準
產品符合GB1886.174。
| 不。 | 專案 | 指數 | |
| 1 | 粒徑（%<40目） | ≥80 | |
| 2 | 乾燥失重/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 鉛/(毫克/公斤) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/公斤) | ≤3.0 | |
| 5 | 總活菌數/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 大腸桿菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 大腸桿菌 | （菌落形成單位/克） | <10 |
| (MPN/克) | ≤3.0 | ||
| 8 | 沙門氏菌/(25g) | 未檢測到 |
應用
餵食： 透過降解纖維素，降低飼料在動物消化道中的黏度，分解飼料以增加消化酵素的輸注，破壞細胞結構以釋放營養物質，並釋放出對消化道中有益細菌有益的寡糖。總體而言，該產品提高了飼料的生物價值，有助於動物福利，並為農民帶來利益。
紡織品： 用於紡織業的纖維精煉、生物拋光、後整理、染色等，具有光潔度好、失重少、柔軟度高、織物強度高、染色簡便快捷、防起毛等優點。
釀造和葡萄酒： 促進澱粉釋放，提高萃取率，有助於降低麥汁黏度，最終帶來經濟效益。
食品、植物萃取物等： 改善食品的質地和營養價值，並簡化植物萃取和目標成分的萃取率。
劑量： 建議用量為0.1-3 kg/t DS。必須根據每種應用、原材料規格、產品期望和加工參數來優化劑量。最好以方便的音量開始測試。
包裹
包裹： 1公斤/袋。
貯存： 密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
保存期限： 乾燥陰涼處12個月。
安全
酵素製劑是一種可能引起過敏並在易感個體中引起過敏型症狀的蛋白質。長時間接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激。應避免與人體的任何直接接觸。如果皮膚或眼睛出現刺激或過敏反應，請諮詢醫生。
