食品級 β-葡萄糖苷酶，將葡萄糖轉化為寡龍膽糖

本產品為纖維二糖酶，又稱β-葡萄糖苷酶，貨號BGL。 它屬於一種水解酶，名稱為β-D-葡萄糖苷水解酶或龍膽二糖酶。它還含有轉糖苷酶的活性。它是由一種真菌菌株經液體深層發酵製備和提取而製成。

產品符合GB1886.174。

使用糖苷酶生產寡龍膽糖。
利用糖苷酶將葡萄糖轉化為寡龍膽糖， 可以誘導纖維素酶的製造，提高20%纖維素酶的活性。從而提高了液體纖維素的亮度，全面提升了纖維素酶的品質。
用作茶、水果、蔬菜的芳香成分、風味酵素。 一部分以遊離形式存在，另一部分以風味前驅物質－β-葡萄糖苷的形式存在。 BGL與其他風味酵素對β-葡萄糖苷的協同作用是釋放揮發性葡萄糖苷苷元，增強香氣，改善果汁的天然風味。
用於脫苦。 苦杏仁苷分解為苯甲醛、氫氰酸和兩分子葡萄糖，大大降低了苦味。
用於提取虎杖甙，提高虎杖甙得率。

用法用量 低聚龍膽糖製造中：葡萄糖密度60~80%，PH 4.5，溫度50~60℃，用量為每克葡萄糖90U，添加1mmol/L K+，轉化週期40~60h，低聚龍膽糖最大累積總量為50g/ L。

用於里氏木黴菌株發酵生產纖維素酶：在誘導階段，依製程要求添加上述液體葡萄糖。具體用量需依製程特性及試驗確定。

包裝：1公斤/袋。

密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。

乾燥陰涼處12個月。