過氧化氫酶
過氧化氫酶 是精選黑麴菌深層發酵培養萃取，再經微濾、超濾、真空冷凍乾燥技術精製而成的生物酵素。主要用於去除食品滅菌、漂白、加工後產生或殘留的過氧化氫。
過氧化氫酶可將過氧化氫（H2O2）分解成水和氧氣，去除食品加工中殘留的過氧化氫，消除氧化毒性。 H2O2的濃度越高，分解速度越快。此外，過氧化氫酶還可以氧化其他細胞毒性物質，例如甲醛、甲酸、苯酚和乙醇。
易溶於水，水溶液為不透明淺黃色液體。
產品資訊：
產品名稱： 過氧化氫酶
主要部件： 過氧化氫酶、葡萄糖
產品規格： 50,000-400,000 U/g（可自訂）
產品特性： 淡黃色粉末
貯存： 室溫、乾燥、避光
保存期限： 12個月
應用：
- 食品加工： 有些食品在加工過程中使用強氧化劑過氧化氫，這會在食品中留下有毒的殘留過氧化氫。過氧化氫酶可以幫助去除這種殘留物。
- 乳品加工： 在乳製品中，經紫外線滅菌後可產生過氧化氫。過氧化氫酶可以有效去除這種殘留的過氧化氫。
- 飼料添加量： 過氧化氫酶在動物體內具有解毒作用，對肝臟和腎臟的健康尤其重要。
- 功能性保健品： 過氧化氫酶和超氧化物歧化酶（SOD）可以共同作用，防止自由基傷害細胞。它們可用於保健食品或化妝品。
- 工業生產： 過氧化氫酶可用於造紙、紡織、環保等產業，高效、安全地去除用作漂白劑的過氧化氫，不會造成環境污染。
