啤酒釀造工業用糖化酶 Enzymes.Bio GA-01L
介紹
葡糖澱粉酶（葡聚醣1,4-α-葡萄糖苷酶）以黑麴菌為原料，採用深層發酵、分離、萃取技術精製而成。本產品可用於酒精、白酒、啤酒釀造、有機酸、製糖、抗生素工業原料的糖化等產業。
單位的定義
1單位糖化酶等於在40℃、pH 4.6下1h內水解可溶性澱粉得到1mg葡萄糖的酵素量。
特徵
| 申報活動 | 150,000 單位/克 |
| 生產有機體 | 黑麴菌 |
| 實體形態 | 液體 |
| 顏色 | 棕色，顏色會因批次而異。顏色強度並非酵素活性的指標。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
規格
| 專案 | 下限 | 上限 |
| 酵素活性 | 150,000 單位/克 | |
| 帶領 | 5毫克/公斤 | |
| 砷 | 3毫克/公斤 | |
| 活菌總數 | 50,000 CFU/克 | |
| 大腸菌群 | 30菌落形成單位/克 | |
| 大腸桿菌 | 10 CFU/克 3 MPN/克 | |
| 沙門氏菌 | 未檢出/25g |
好處
• 最大限度地提高澱粉底物向可發酵糖的轉化。
• 以經濟高效的方式生產高度稀釋的啤酒。
• 無論原料品質如何變化，都能保持一致的發酵能力。
建議劑量
酵素製劑建議用量為每噸原料總量0.4-1.0L，糖化時添加。然而，最佳劑量取決於特定的製程參數，並且應透過在啤酒廠測試不同劑量來確定。
包裹
1公斤/袋。
貯存
最好在...前： 按照建議儲存時，產品最好在交貨之日起 12 個月內使用。
保存期限： 0-15℃
儲存條件： 本品應密封貯存於陰涼乾燥處，避免日曬、高溫、潮濕。本產品的配方具有最佳的穩定性。延長儲存時間或不利條件（例如較高的溫度或較高的濕度）可能會導致較高的劑量需求。
安全
酵素製劑是蛋白質，可能會引起過敏，並在致敏個體中引起過敏型反應。長時間接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激，因此應避免與人體直接接觸。如果皮膚或眼睛出現刺激或過敏反應，請諮詢醫生。
