食品級糖苷酶將葡萄糖轉化為龍膽寡醣酶 Ss Gly-4L

介紹

本產品是透過選定的真菌菌株深層發酵，然後純化和配製而生產的。纖維二糖酶也被命名為 β-葡萄糖苷酶 藝術編號：BGL。它是一種水解酶，家族名稱為β-D-葡萄糖苷水解酶或龍膽二糖酶。它也表現出轉糖苷酶活性。

產品標準

產品符合GB1886.174。

產品特點

應用

• 使用糖苷酶生產龍膽寡糖。

• 利用糖苷酶將葡萄糖轉化為龍膽寡醣，進而誘導纖維素酶的製造，進而提高 20% 纖維素酶活性，進而提高液體纖維素的白度，全面提升纖維素酶的品質。

• 用作茶、水果、蔬菜的芳香成分、風味酵素。一部分以遊離形式存在，另一部分以風味前驅物質－β-葡萄糖苷的形式存在。 BGL與其他風味酵素對β-葡萄糖苷的協同作用是釋放揮發性葡萄糖苷苷元，增強香氣，改善果汁的天然風味。

• 用於脫苦。苦杏仁苷分解為苯甲醛、氫氰酸和兩分子葡萄糖，大大降低了苦味。

• 用於提取虎杖甙，提高虎杖甙得率。

龍膽寡糖製造的用途與用量：葡萄糖密度 60-80%, pH值 4.5， 溫度 50-60℃，劑量為 90U 每克葡萄糖，添加 1mmol/L K+，轉變期為 40-60小時，龍膽低聚醣最大累積總量為 50克/升.

用於里氏木黴菌株發酵生產纖維素酶：在誘導階段，依製程要求添加上述液體葡萄糖。具體用量需依製程特性及試驗確定。

工作條件

包裹

包裝：1公斤/袋。

貯存

密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。

保存期限

乾燥陰涼處12個月。