食品級過氧化氫酶
產品描述：該產品是透過選定的微生物發酵，然後純化和配製而生產的。此酵素有效催化過氧化氫水解成氧氣和水，可廣泛應用於食品、紡織、造紙、電子等產業去除過氧化氫，顯著節省水資源和能源。
機制：過氧化氫酶催化過氧化氫分解為水和氧氣。
• H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(+)
• H2O2 + O=Fe(IV)-E(+) → H2O + Fe(III)-E + O2
規格
| 酵素活性 | 400,000 |
| 外貌 | 褐色液體 |
| 氣味 | 輕微發酵氣味 |
加工條件
| 狀態 | 範圍 |
| 活動溫度 | 20℃-55℃ |
| 最佳溫度 | 40℃-55℃ |
| 活性pH值 | 5.0-10.0 |
| 最適pH值 | 6.0-9.0 |
應用
- 紡織業：環保解決方案，可在漂白後和染色前去除過氧化氫，且不會損壞纖維，從而節省水、能源和時間。
- 造紙工業：漂白後殘留的過氧化氫的降解。
- 電子業：電路腐蝕後去除過氧化氫，節省水、能源和時間。
- 食品工業：消除相關的殘留過氧化氫，例如食品漂白、澱粉變性、牛奶生產、蛋製品加工、乳酪製造以及其他使用過氧化氫作為漂白劑、氧化劑或消毒劑的情況；也用作烘焙食品的膨鬆劑。
- 潛在用途：對於過氧化氫分解有益的其他應用。
產品標準
產品符合GB1886.174。
| 不。 | 專案 | 指數 | |
| 1 | 堆積密度（克/毫升） | 1.10-1.25 | |
| 2 | 酸鹼度（25℃） | 4.0-6.5 | |
| 3 | 鉛（毫克/公斤） | ≤5.0 | |
| 4 | 砷（毫克/公斤） | ≤3.0 | |
| 5 | 活菌總數 (CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | 大腸菌群 (CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 大腸桿菌 (CFU/mL) | <10 | |
| (MPN/毫升) | ≤3.0 | ||
| 8 | 沙門氏菌 (25mL) | 未檢測到 |
包裹：1公斤/袋。
貯存：密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。輕微的沉澱是可以遵循的，因為它不會影響產品的性能。
保存期限：在乾燥陰涼處保存 12 個月。
