啤酒釀造業用中性蛋白酶 Enzymes.Bio Prn100
介紹
本產品可催化蛋白質水解為低分子肽和氨基酸。主要應用於酒精發酵、皮革軟化脫毛、蠶絲脫膠、植物及動物蛋白水解、釀造、果汁純化、烘焙及飼料添加劑等產業。
特徵
| 申報活動 | ≥100000 u/g |
| 生產有機體 | 枯草桿菌 |
| 實體形態 | 粉末 |
| 顏色 | 鼻煙的顏色。不同批次的顏色會有所不同。顏色強度並非酵素活性的指標。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
規格
| 專案 | 下限 | 上限 |
| 酵素活性 | 100000 u/g | |
| 帶領 | 5毫克/公斤 | |
| 砷 | 3毫克/公斤 | |
| 活菌總數 | 50,000 CFU/克 | |
| 大腸菌群 | 30菌落形成單位/克 | |
| 大腸桿菌 | 10 CFU/g；3 MPN/g | |
| 沙門氏菌 | 未檢出/25g |
建議劑量
建議用量為每噸原料 0.1-2 公斤酵素製劑。然而，最佳用量取決於應用標準、所使用的加工參數，以及所開發的水解物所需的屬性。
好處
- 增加可溶性蛋白質的含量。
- 高附加值釀造中的 FAN 最佳化。
- FAN 控制可改善酵母生長和穩定發酵。
- 提高產量。
包裝及儲存
包裹
1公斤/袋。
貯存
| 最好在...前 | 按照建議儲存時，產品最好在交貨之日起 12 個月內使用。 |
| 存放於客戶倉庫 | 0-25℃ |
| 儲存條件 | 本品應密封貯存於陰涼乾燥處，避免日曬、高溫、潮濕。本產品的配方具有最佳的穩定性。延長儲存時間或不利條件（例如較高的溫度或較高的濕度）可能會導致較高的劑量需求。 |
安全
酵素製劑是蛋白質，可能會引起過敏，並在致敏個體中引起過敏型反應。長時間接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激，因此應避免與人體直接接觸。如果皮膚或眼睛出現刺激或過敏反應，請諮詢醫生。
