L色氨酸

L色氨酸： 白色至黃白色結晶或結晶粉末。無臭或微臭，微苦。熔點為289℃，長時間光照下會發生著色。如果在氫氧化鈉和硫酸銅存在下加熱，色氨酸和酸在黑暗中加熱時是穩定的。與其他胺基酸、醣類、醛類共存時易分解。若無碳氫化合物共存，則與1mol/L氫氧化鈉共熱至125℃穩定。當蛋白質被酸分解時，色氨酸完全分解，形成腐生菌。微溶於水（1.1g/100ml，25°C）。色氨酸是一種雜環氨基酸，也是一種必需氨基酸。在體內可轉化為多種生理活性物質，如血清素、菸鹼酸、黑素緊張素、松果體激素、黃尿酸等。當人體缺乏色氨酸時，不僅會引起一般的低蛋白血症，還會產生皮膚病、白內障、玻璃體變性、心肌纖維化等特殊疾病。它還可以增強人體對伽馬射線的抵抗力。每日最低需要量為0.2公克。

應用：

• L色氨酸 是一種重要的營養素。
• L色氨酸 參與體內動物血漿蛋白的更新。
• L色氨酸 有助於菸鹼酸和血紅蛋白的合成。能顯著增加懷孕動物的幼仔抗體。
• L色氨酸 可促進乳牛和母豬的泌乳。
• L色氨酸 用作糙皮病的防治劑。

L色氨酸 是5-羥色胺的前驅物，5-羥色胺是一種重要的神經傳導物質，也是人體必需的胺基酸之一。用於孕婦營養補充品和嬰兒專用奶粉。它用於治療菸鹼酸缺乏症（糙皮病）。它用作鎮靜劑，調節精神節律，改善睡眠。

人類： 營養補充品。抗氧化劑。

動物： 促進動物採食，減弱壓力反應，改善動物睡眠，也能增加胎兒和幼體抗體，提高乳牛泌乳量。減少日糧中優質蛋白的用量，節省飼料成本，減少日糧中蛋白飼料的用量，節省配方空間等。