α-澱粉酶

介紹

什麼是α-澱粉酶？ α-澱粉酶是由枯草桿菌經發酵和萃取方法製成的。廣泛應用於澱粉糖、酒精、啤酒、味精、動物飼料、發酵工業以及紡織、印染、退漿等產業的液化。

健康益處

α-澱粉酶的健康益處

• α-澱粉酶用於乙醇生產，將穀物中的澱粉分解成可發酵的糖。
• 生產高果糖玉米糖漿的第一步是用 α-澱粉酶處理玉米澱粉，產生較短鏈的糖寡糖。
• α-澱粉酶，也稱為“Termamyl”，源自地衣芽孢桿菌，也用於一些洗滌劑，特別是餐具洗滌劑和除澱粉洗滌劑。

對動物飼料產業的好處

• α-澱粉酶可增加穀物中澱粉的利用率。
• 使用更便宜和低品質飼料的可能性。
• 使斷奶動物順利適應新的飼養模式。
• 提高肉類和蛋類的生產率。

應用

α-澱粉酶的應用

• 麥芽糖、味精澱粉酶。
• 啤酒生產。
• 食品工業：解決食品原料中澱粉降解問題。
• α-澱粉酶可用於紡織品退漿。
• 其他行業。