β-葡聚醣酶 是精選黑麴菌株經過深度發酵，再採用微濾、超濾、真空冷凍乾燥技術萃取的一組生物酶，主要應用於啤酒、釀造、飼料等產業。
β-葡聚醣酶 是專門分解由β-糖苷鍵連接的葡萄糖聚合物的酵素系統，主要是β-葡聚醣的1,3-1,4糖苷鍵，產生3-5個葡萄糖單元的寡醣和葡萄糖，可有效分解β-葡聚醣-小麥和穀物胚乳細胞壁中的葡聚醣。
易溶於水，水溶液為米色液體。
產品資訊：
產品名稱： β-葡聚醣酶
主要部件： β-葡聚醣酶、玉米澱粉
產品規格： 1-1000萬U/g（可自訂）
產品特性： 米色粉末
貯存： 室溫乾燥、避光
保存期限： 12個月
應用：
啤酒釀造
β-葡聚醣酶 在糖化過程中添加，可降低麥芽汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶解率，防止啤酒混濁，穩定啤酒品質。
飼料加工
β-葡聚醣酶 能有效降解小麥、大麥、麩皮等穀物。
大麥、麩皮和其他小麥 β-葡聚醣 消除β-葡聚醣抗營養因子，提高飼料營養價值，降低腸道食物黏度，促進動物腸道有益菌生長，增強營養吸收，提高動物免疫力，促進生長。
