Produktbeskrivelse
Fødevarekvalitet termostabil alfa-amylase stivelseshydrolyse til ethanolindustrien
INDLEDNING
Den termostabile alfa-amylase fremstilles ved submerged fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af rensning og formulering. Enzymets modstandsdygtighed over for høje temperaturer gør det muligt at gøre stivelse flydende og reducere viskositeten under gelatineringen, hvilket giver mange fordele for stivelsessukkerforarbejdning og beslægtede industrier. High Tempreture State Amylase, med fremragende varmebestandighed, anvendes i vid udstrækning i industrierne for stivelsessukker (glukose, maltose, dextrin, fruktose, oligosaccharid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygning, organisk syre, tekstil, trykning, farvning, papirfremstilling og andre fermenteringsindustrier osv.
DEFINITION AF ENHEDEN
1 enhed α-Amylase ved høj temperatur svarer til den mængde enzym, der gør 1 mg opløselig stivelse flydende til dextrin ved 70 ℃ og pH 6,0 på 1 minut.
Karakteristika
Deklareret aktivitet | 40000 u/g |
Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
Fysisk form | Væske |
Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
Nr. | Varer | INDEX | |
1 | Tykfylde/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | ≤10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
DOSAGE
For ølindustrien: Den anbefalede dosering er 0,2-0,5 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved opløsning. Den optimale dosering afhænger dog af råvarernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer på bryggeriet. Til alkoholindustrien: Tilsæt dette enzym 0,3-0,6 l pr. ton af de samlede råvarer med pH 5,5-6,5, hold temperaturen på 85-90 °C i ca. 120 minutter. Til stivelsessukkerindustrien: Tilsæt dette enzym 0,4-0,5 l pr. ton tør stivelse efter pH-justering. Forvæskningstemperaturen kan nå op på 100 ± 5 ℃ og derefter holde temperaturen på 95-97 ℃ i 60-120 minutter.
PAKKE DAN STORAGE
Pakning
Pakningsspecifikation: 25L/tromle; 1,125L/tromle eller som din anmodning.
Lagring
Best før | Hvis produktet opbevares som anbefalet, kan det bedst anvendes inden for 6 måneder fra leveringsdatoen. |
Hyldetid | 6 måneder ved 25℃, aktiviteten forbliver ≥90% 12 måneder, aktiviteten forbliver ≥80% Øg doseringen efter holdbarheden. |
Lagringsforhold | Dette produkt bør opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, idet sollys, høj temperatur og fugt undgås. Produktet er formuleret med henblik på optimal stabilitet. Længere opbevaring eller ugunstige forhold som højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov. |
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.