Ένζυμα πολτού και χαρτιού

Κατά το μαγείρεμα του πολτού, η ξυλάνη διαλύεται μερικώς, μετουσιώνεται και εναποτίθεται ξανά στην επιφάνεια των ινών, φράζοντας έτσι τη μήτρα του πολτού. Η ξυλανάση είναι ένα ειδικό ένζυμο που διασπά την ξυλάνη. Διασπά μόνο την ξυλάνη και δεν μπορεί να διασπάσει την κυτταρίνη. Εάν η ξυλανάση χρησιμοποιείται σε αυτή τη διαδικασία, μπορεί να αφαιρεθεί μέρος της εναποτιθέμενης ξυλάνης. Αυτό όχι μόνο διευρύνει τους πόρους της μήτρας του πολτού, απελευθερώνοντας την παγιδευμένη διαλυτή λιγνίνη, αλλά επιτρέπει επίσης στη χημική λευκαντική ουσία να διεισδύσει αποτελεσματικότερα στον πολτό. Με τον τρόπο αυτό, μπορεί να αυξηθεί ο ρυθμός λεύκανσης του πολτού, να μειωθεί η ποσότητα της χημικής λεύκανσης και να μειωθεί η ρύπανση της φύσης κατά την παραγωγή χαρτιού.

Κατάλογος ενζύμων