Οξύ ένζυμο πρωτεάσης σε σκόνη βαθμού τροφίμων για τον καθαρισμό πρωτεϊνών
Εισαγωγή
Η όξινη πρωτεάση (APRS) παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus niger και ακολουθείται από καθαρισμό και τυποποίηση. Το ένζυμο καταλύει την υδρόλυση της πρωτεΐνης υπό όξινες συνθήκες. Οι κύριες εφαρμογές καλύπτουν τη ζύμωση αλκοόλης, την αποσκλήρυνση δέρματος, τη βαφή μαλλιού, τη διαύγαση χυμών και τα πρόσθετα ζωοτροφών.
Μηχανισμός
Η όξινη πρωτεάση (APRS) είναι ένα υδατοδιαλυτό προϊόν ικανό να διασπά τους πεπτιδικούς δεσμούς των πρωτεϊνών. Αποικοδομεί την πρωτεΐνη και βελτιώνει τη διασπορά, τη διαλυτότητα, τη γευστικότητα και την πεπτικότητα της πρωτεΐνης.
Πρότυπο προϊόντος
| Οχι. | Είδη | Δείκτης | |
| 1 | Μέγεθος σωματιδίων (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Απώλεια κατά το στέγνωμα/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Μόλυβδος/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Συνολικός αριθμός βιώσιμων/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Κολοβακτηρίδια/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Σαλμονέλα/(25 γρ.) | Δεν εντοπίστηκε |
Εφαρμογή
Βιομηχανία αιθανόλης καυσίμου: Βελτιώστε την απόδοση αλκοόλης υδρολύοντας πρωτεΐνες για να δημιουργήσετε περισσότερο ελεύθερο α-αμινο άζωτο, προάγοντας την ανάπτυξη ζυμομύκητα και τη ζύμωση αλκοόλης, αυξάνοντας την απόδοση αιθανόλης και μειώνοντας τον χρόνο ζύμωσης.
Βιομηχανία τροφίμων: Για το ψήσιμο, το προϊόν μπορεί να βελτιώσει τις αισθητηριακές ιδιότητες του ψωμιού και του κέικ και για το λουκάνικο θα βελτιώσει τη γεύση/γεύση και τη συνολική ποιότητα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σάλτσας σόγιας για την αύξηση της περιεκτικότητας σε αμινοξέα και την πρόληψη της κρύας ομίχλης της μπύρας.
Βιομηχανία ζυθοποιίας: Ελέγξτε το σχηματισμό διακετυλίου και συντομεύστε το χρόνο ωρίμανσης της μπύρας.
Βιομηχανία ζωοτροφών: Βελτίωση της πεπτικότητας ή της βιολογικής αξίας των ζωοτροφών. μείωση του κόστους παραγωγής.
Βιομηχανία δέρματος: Κάντε τη γούνα πιο λαμπερή και βελτιώστε τη βαφή της γούνας.
Συνιστώμενη Δοσολογία
Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,01-0,5kg/t DS. Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσει η δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.
Πακέτο
Συσκευασία: 1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση
Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.
Διάρκεια ζωής
12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργικού τύπου σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
