Άλφα-αμυλάση υψηλής θερμοκρασίας για τη βιομηχανία ζάχαρης Amer XL
Εισαγωγή
Η θερμοσταθερή άλφα-αμυλάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Bacillus licheniformis που ακολουθείται από καθαρισμό και σύνθεση. Το προϊόν θα αποφέρει τα ακόλουθα οφέλη:
Αποτελεσματική ανάπτυξη DE,
Ταχεία μείωση του ιξώδους,
Χαμηλός σχηματισμός χρώματος,
Εξαιρετική απόδοση χωρίς πρόσθετη απαίτηση ασβεστίου στις περισσότερες περιπτώσεις.
Ορισμός Μονάδας
1 μονάδα α-αμυλάσης υψηλής θερμοκρασίας ισούται με την ποσότητα του ενζύμου που υγροποιεί 1 mg διαλυτού αμύλου σε δεξτρίνη στους 70℃ και pH 6,0 σε 1 λεπτό.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | 70000 u/g |
| Οργανισμός Παραγωγής | Aspergillus niger |
| Φυσική Μορφή | Υγρό |
| Χρώμα | Καφέ, το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη ενζυμικής δραστηριότητας. |
| Οσμή | Κανονική μυρωδιά μικροβιακής ζύμωσης. |
Πρότυπο προϊόντος
| Οχι. | Είδη | Δείκτης | |
| 1 | Μαζική πυκνότητα/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Μόλυβδος/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Συνολικός αριθμός βιώσιμων/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Κολοβακτηρίδια/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Σαλμονέλα/(25mL) | Δεν εντοπίστηκε |
Μηχανισμός
Αυτό το προϊόν ανήκει στην οικογένεια των υδρολυτικών ενζύμων, που επιτίθεται στον α-1,4 γλυκοσιδικό δεσμό στο άμυλο, παράγοντας δεξτρίνη, ολιγοσακχαρίτες και μικρή ποσότητα γλυκόζης. Η καλή θερμοσταθερότητα του ενζύμου καθιστά δυνατή τη μείωση του ιξώδους της πάστας αμύλου πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια της ζελατινοποίησης.
Δοσολογία
Η συνιστώμενη δόση είναι 0,15-0,3L του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο αμύλου, που προστίθεται κατά την υγροποίηση μετά τη ρύθμιση του pH. Ωστόσο, η βέλτιστη δόση εξαρτάται από τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διαδικασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή διαφορετικών δόσεων.
Πακέτο
Συσκευασία: 1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση
Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η ελαφρά καθίζηση είναι αποδεκτή καθώς δεν θα επηρεάσει την απόδοση του προϊόντος.
Διάρκεια ζωής
12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικού τύπου αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο, επομένως θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση γειτνίαση με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
