Επισκόπηση προϊόντος:
Εκχυλίστηκε από την καλλιέργεια βαθιάς ζύμωσης επιλεγμένου Penicillium, ακολουθούμενη από τεχνολογία μικροδιήθησης, υπερδιήθησης και ξήρανσης υπό κενό.
Μια ομάδα ενζύμων. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αποικοδόμηση της ξυλάνης στα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων για την παραγωγή ξυλο-ολιγοσακχαριτών και γλυκόζης και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζυθοποιίας και ζωοτροφών. Είναι διαλυτό στο νερό και το υδατικό διάλυμα είναι ένα χρωματιστό υγρό ζωμού ρυζιού.
Εισαγωγή
Οι ξυλανάσες περιλαμβάνουν β-1,4-ενδο-ξυλανάση, β-ξυλοσιδάση, α-L-αραβινοζιδάση, κ.λπ. Μπορεί να αποικοδομήσει μεγάλες ποσότητες ημικυτταρινών που μοιάζουν με ξυλάνη που υπάρχουν στη φύση. Υδρολύει την ξυλάνη σε ολιγοσακχαρίτες όπως μικρούς ολιγοσακχαρίτες και δισακχαρίτες ξυλάνης υδρολύοντας τους β-1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς των μορίων ξυλάνης. Η β-ξυλοσιδάση καταλύει την απελευθέρωση υπολειμμάτων ξυλόζης υδρολύοντας τα άκρα των ολιγοσακχαριτών, η οποία μαζί με τη συνεργική δράση άλλων ενζύμων τελικά μετατρέπει τις ξυλάνες σε μονοσακχαρίτες.
Εφαρμογές
Εκχύλιση φυτών: Η ξυλάνη είναι ένας ετερογενής πολυσακχαρίτης που βρίσκεται στα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 15%-35% του ξηρού βάρους των φυτικών κυττάρων και είναι το κύριο συστατικό της ημικυτταρίνης των φυτών. Η ξυλανάση μπορεί να εφαρμοστεί στην εκχύλιση και την επεξεργασία φυτών αποσυνθέτοντας ξυλάνη και προκαλώντας την έκπλυση του ενδοκυτταρικού υλικού. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους, η ενζυματική εκχύλιση έχει τα πλεονεκτήματα της χαμηλής θερμοκρασίας, της υψηλής απόδοσης και της μη ρύπανσης.
Εκχύλιση κινεζικής ιατρικής: Η σύνθεση της κινεζικής ιατρικής είναι πολύπλοκη, περιέχει μια ποικιλία ενεργών συστατικών, καθώς και αναποτελεσματικά και τοξικά συστατικά. Είναι η εξαγωγή της μέγιστης ποσότητας ενεργών συστατικών για τη βελτίωση της θεραπευτικής του δράσης. Η ξυλανάση μπορεί να διασπάσει απαλά τα κυτταρικά τοιχώματα πολλών φυτών και να απελευθερώσει ενδοκυτταρικές ουσίες, διευκολύνοντας έτσι την εκχύλιση, τον διαχωρισμό και τον καθαρισμό των δραστικών συστατικών. Αυτό μειώνει τη ζημιά στα ενεργά συστατικά και μειώνει τον χρόνο εκχύλισης σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής πίεσης.
Αρτοποιία: Η ξυλανάση μπορεί να υδρολύσει τον β-1,4-γλυκοσιδικό δεσμό στον πολυσακχαριδικό δεσμό του αλευριού. Η χρήση ξυλανάσης για την επεξεργασία του αλευριού μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε μικρά μόρια ζάχαρης στη ζύμη, να αυξήσει την παραγωγή αερίου μαγιάς και έτσι να βελτιώσει τη διατροφή και την ποιότητα του ψωμιού. Τα ένζυμα χρησιμοποιούνται επίσης για την επίλυση προβλημάτων μικρού μεγέθους, ανοιχτού χρώματος και εύκολης γήρανσης.
Ενίσχυση θρεπτικών συστατικών: Η ξυλανάση μπορεί να συνδυαστεί με άλλα ένζυμα αποικοδόμησης του κυτταρικού τοιχώματος, όπως η κυτταρινάση, για να βοηθήσει στη διάσπαση των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτικών τροφίμων, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα και απελευθερώνοντας τα θρεπτικά συστατικά πληρέστερα. Μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία φυτικής προέλευσης θρεπτικών ουσιών για να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα ενώ προάγει την πέψη και την απορρόφηση.
Επεξεργασία ζωοτροφών: Οι κοινές ζωοτροφές όπως τα δημητριακά, τα όσπρια, το σιτάρι και τα υποπροϊόντα επεξεργασίας περιέχουν μεγάλες ποσότητες ημικυτταρίνης. Η ξυλανάση μπορεί να διασπάσει τους μη αμυλικούς πολυσακχαρίτες (NSPS) της τροφής σε ολιγοσακχαρίτες μικρότερου πολυμερισμού, βελτιώνοντας έτσι την απόδοση της τροφοδοσίας. Η προσθήκη ξυλανάσης στις ζωοτροφές μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά τη θρεπτική αξία των ζωοτροφών και να παίξει ρόλο στην προώθηση της αύξησης βάρους στα ζώα και τα πουλερικά.
Προϋποθέσεις Χρήσης
Πραγματικό εύρος θερμοκρασίας: 20-60°C
pH: 3,5-6,0
Βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας: 45-50°C
pH: 4,0-5,5
Άλλοι παράγοντες επιρροής: αναστολή από οξειδωτικά, ενεργοποίηση από αναγωγικές ουσίες.
Ποσότητα προσθήκης: συνιστώμενη ποσότητα προσθήκης 0,1-0,3%, ανάλογα με τον τύπο του υποστρώματος, τη συγκέντρωση, τις συνθήκες αντίδρασης κ.λπ., η ποσότητα προσθήκης εξαρτάται από την κατάσταση παραγωγής.
Πρότυπο προϊόντος
Το προϊόν συμμορφώνεται με το Food Chemical Compendium (FCC), Food Safety National Standard GB1866.174-2016, παρασκεύασμα ξυλανάσης QBT 4483-2013.
Όρια Μολύνσεων και Μικροβιακοί Δείκτες
| Είδος | Δείκτης | Μέθοδος δοκιμής | ||
| Μόλυβδος (Pb)/(mg/kg) | ≤ | 5.0 | GB5009.75 ή GB5009.12 | |
| Ολικό αρσενικό (ως As)/(mg/kg) | ≤ | 3.0 | GB5009.11 | |
| Συνολικός αριθμός αποικιών/(CFU/g ή CFU/mL) | ≤ | 50000 | GB4789.2 | |
| Κολοβακτηρίδιο/(CFU/g ή CFU/mL) | ≤ | 30 | GB4789.3 | |
| Βακτήρια Escherichia coli | CFU/g ή CFU/mL | < | 10 | GB4789.38 |
| MPN/g ή MPN/mL | ≤ | 3.0 | ||
| Σαλμονέλα (25g ή 25mL) | Δεν πρέπει να ελεγχθεί | GB4789.4 | ||
Ορισμός ζωτικότητας
1 g σκόνης ενζύμου (ή 1 ml ενζυμικού διαλύματος) στους 50°C, συνθήκες pH 4,8, 1 λεπτό υδρόλυση διαλύματος ξυλάνης 1% για παραγωγή 1 μg ξυλόζης είναι η ποσότητα της μονάδας βιωσιμότητας του ενζύμου 1 ξυλανάσης.
Αποθήκευση
Σφραγισμένο, προστατευμένο από το φως, αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης (2-8°C).
Αναφορά: 24 μήνες στους 4°C αεροστεγές, 18 μήνες στους 15°C, 12 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου.
Το ενζυμικό παρασκεύασμα είναι μια βιολογικά δραστική ουσία, η οποία είναι ευαίσθητη στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών και πρέπει να αποφεύγεται κατά την αποθήκευση ή τη χρήση.
Η αποθήκευση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα ή υπό δυσμενείς συνθήκες αποθήκευσης θα μειώσει τη δραστηριότητα του ενζύμου σε διάφορους βαθμούς. Εάν η θερμοκρασία και η υγρασία είναι πολύ υψηλές, θα χρειαστεί να αυξήσετε κατάλληλα την ποσότητα χρήσης κατά τη χρήση.
Ασφάλεια
Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες και η κατανάλωση τροφών με προσθήκη ενζύμων είναι σαν να τρώτε τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες, οι οποίες είναι γενικά καλές για εσάς. Για ορισμένα ευαίσθητα άτομα, η απευθείας κατάποση σκόνης ενζύμου υψηλής συγκέντρωσης ή σταγονιδίων ομίχλης μπορεί να προκαλέσει αλλεργία και η παρατεταμένη έκθεση μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους ιστούς των βλεννογόνων. Συνιστάται να φοράτε προστατευτικά εργαλεία όπως μάσκες και προστασία ματιών κατά τη λειτουργία. Η εναπομείνασα ή χυμένη σκόνη ενζύμου θα πρέπει να απορριφθεί εγκαίρως και μια μεγάλη ποσότητα χυμένης σκόνης ενζύμου θα πρέπει να σαρωθεί απαλά πίσω στο δοχείο, ενώ μια μικρή ποσότητα θα πρέπει να αφαιρεθεί με ηλεκτρική σκούπα ή να καθαριστεί διαβρέχοντας με νερό.
