Περιγραφή προϊόντος Lysozyme

Η λυσοζύμη είναι μια γλυκοσιδική υδρολάση που εκχυλίζεται από ασπράδι αυγού και εξευγενίζεται με τεχνολογία μικροδιήθησης, υπερδιήθησης και ξήρανσης υπό κενό. Είναι μια ενιαία πεπτιδική αλυσίδα που αποτελείται από 18 είδη υπολειμμάτων 129 αμινοξέων με μοριακό βάρος περίπου 14000a. Η λυσοζύμη μπορεί να διαλύσει το κυτταρικό τοίχωμα των θετικών κατά Gram βακτηρίων, παίζοντας ρόλο στην αποστείρωση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη συντήρηση τροφίμων, στη φαρμακευτική επεξεργασία, σε πειράματα επιστημονικής έρευνας και σε άλλους τομείς.

Διαλυτό στο νερό, το υδατικό διάλυμα είναι διαυγές υγρό και αδιάλυτο σε αιθέρα και ακετόνη.

Πληροφορίες προϊόντος:

Όνομα προϊόντος: Λυσοζύμη

Κύρια εξαρτήματα: Λυσοζύμη, γλυκόζη

Προδιαγραφές προϊόντος: 10.000-45.000 FIPU/mg (προσαρμόσιμο)

Ιδιότητες προϊόντος: Λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη

Αποθήκευση: Σε θερμοκρασία δωματίου, στεγνό και προστατευμένο από το φως

Διάρκεια ζωής: 12 μηνών

Εφαρμογές:

Διάβρωση και Συντήρηση

Με την αποσύνθεση του βακτηριακού κυτταρικού τοιχώματος, η λυσοζύμη έχει αποσυνθετική δράση σε θετικά κατά Gram βακτήρια όπως ο Bacillus subtilis και ο ανθεκτικός στην ακτινοβολία Micrococcus. Έχει επίσης καθορισμένο βαθμό δράσης λύσης σε Gram-αρνητικά βακτήρια όπως το Escherichia coli, το κοινό Aspergillus και το Vibrio parahaemolyticus. Η λυσοζύμη δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στα ανθρώπινα κύτταρα χωρίς κυτταρικό τοίχωμα και χρησιμοποιείται ευρέως στη συντήρηση υδρόβιων προϊόντων, κρέατος, κέικ, σάκε, κρασιού και ποτών.

Επεξεργασία Γαλακτοκομικών

Η προσθήκη ορισμένης ποσότητας λυσοζύμης στο φρέσκο γάλα ή το γάλα σε σκόνη όχι μόνο διατηρεί τη φρεσκάδα αλλά σκοτώνει και τους κόκκους που προκαλούν αλλοίωση του εντέρου. Αυξάνει την αντιμολυσματική δύναμη του εντέρου, προάγει τον πολλαπλασιασμό των εντερικών bifidobacteria και βακτηρίων γαλακτικού οξέος και προάγει την πέψη και τη χρήση της καζεΐνης. Αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε βρεφικά γαλακτοκομικά προϊόντα και τρόφιμα.

Φαρμακευτική Βιομηχανία

Η λυσοζύμη, ως ένας μη ειδικός ανοσοποιητικός παράγοντας που υπάρχει στα φυσιολογικά σωματικά υγρά και ιστούς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική αντιμολυσματική ουσία με βακτηριοκτόνο δράση. Έχει λειτουργίες όπως αντιβακτηριδιακές, αντιικές, αιμοστατικές, αντι-οίδημα, ανακούφιση από τον πόνο και επιτάχυνση της ανάκτησης των ιστών. Χρησιμοποιείται κλινικά για χρόνια ρινίτιδα, οξεία και χρόνια φαρυγγίτιδα, στοματικά έλκη, ανεμοβλογιά, έρπη ζωστήρα και επίπεδα κονδυλώματα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με αντιβακτηριακά φάρμακα για τη θεραπεία διαφόρων βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων.

Καθημερινή Χημική Βιομηχανία

Η αρχή της αποστείρωσης της λυσοζύμης είναι ασφαλής, μη τοξική και αβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μπορεί να προστεθεί σε μάσκες προσώπου και προϊόντα περιποίησης δέρματος για αντιβακτηριδιακά και δροσιστικά αποτελέσματα, καθώς και αντιφλεγμονώδη δράση στο δέρμα. Όταν προστίθεται στην οδοντόκρεμα, προάγει το πρήξιμο και την αποκατάσταση των πρησμένων ούλων.

Βιομηχανική

Η λυσοζύμη έχει τη λειτουργία να καταστρέφει τη δομή του βακτηριακού κυτταρικού τοιχώματος. Το ένζυμο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των βακτηρίων G+ για τη λήψη πρωτοπλάσματος. Ως εκ τούτου, η λυσοζύμη είναι ένα βασικό ένζυμο εργαλείο για τις λειτουργίες σύντηξης κυττάρων στη γενετική μηχανική και την κυτταρική μηχανική.