Περιγραφή προϊόντος
Πουλουλανάση διατροφικού βαθμού για τη βιομηχανία αμύλου-ζάχαρης Ultra P2
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Αυτό το προϊόν παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Bacillus subtilis και ακολουθείται από καθαρισμό και τυποποίηση. Είναι ένα θερμικά σταθερό ένζυμο αποδιάταξης ικανό να λειτουργήσει σε χαμηλό pH και χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία αμυλοζάχαρης.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη δραστηριότητα | 2000 u/ml |
| Οργανισμός παραγωγής | Bacillus subtilis |
| Φυσική μορφή | Liquid |
| Χρώμα | Καφέ ,Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου |
| Οξεία | Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης. |
Ορισμός της μονάδας: 1 μονάδα πουλουλανάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου που απαιτείται για την απελευθέρωση 1μmol αναγωγικού σακχάρου (υπολογίζεται ως γλυκόζη) από την πουλουλάνη σε ένα λεπτό σε pH5,8, 50℃.
Χρώμα: Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου.
Πρότυπο προϊόντος
Το προϊόν συμμορφώνεται με το πρότυπο GB1886.174.
| No. | Είδη | INDEX | |
| 1 | Πυκνότητα όγκου/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Λεπίδημος/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Συνολικός αριθμός βιώσιμων ατόμων/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Coliform Bacteria/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Δεν ανιχνεύεται |
ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ
Η πουλουλανάση είναι ένας τύπος ισοαμυλάσης που μπορεί να υδρολύει επιλεκτικά τον α-1,6-γλυκοζιτικό δεσμό στην πουλουλάνη, το άμυλο και τους ολιγοσακχαρίτες, καθιστώντας έτσι δυνατή την πλήρη υδρόλυση του διακλαδισμένου αμύλου. Μαζί με άλλα ένζυμα (γλυκοαμυλάση, β-αμυλάση) επιταχύνει τη σακχαροποίηση και αυξάνει την απόδοση γλυκόζης ή μαλτόζης.
ΣΥΣΤΑΣΗ ΣΥΣΤΑΣΗΣ
Σιρόπι γλυκόζης: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,2-0,3 λίτρα ανά τόνο ξηρού αμύλου. Η πουλουλανάση και η γλυκοαμυλάση μαζί μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο στάδιο του σακχαροποίησης. Η χρήση της πουλουλάνσης μπορεί να βελτιώσει την απόδοση της γλυκόζης μειώνοντας την περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη με λιγότερη χρήση γλυκοαμυλάσης.
Σιρόπι υψηλής μαλτόζης: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 1-2L ανά τόνο ξηρού αμύλου. Η πουλουλανάση και η μυκητιασική άλφα-αμυλάση μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί στο στάδιο της σακχαροποίησης. Η χρήση της πουλουλάσης μπορεί να βελτιώσει την απόδοση της μαλτόζης και μπορεί να παράγει σιρόπι μαλτόζης με περιεκτικότητα 70% μαλτόζης.
Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση την κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσει η δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.
Συσκευασία ΔΑΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Συσκευασία: 25 κιλά/βαρέλι- 1,125 κιλά/βαρέλι.
Αποθήκευση：Φυλάξτε το σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η ελαφρά καθίζηση είναι αποδεκτή, καθώς δεν θα επηρεάσει την απόδοση του προϊόντος.
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικού τύπου συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα.
Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ελαφρύ ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
