Τρυψίνη

Η θρυψίνη είναι μια πρωτεάση που εκχυλίζεται από το πάγκρεας των χοίρων με πολλαπλή κρυστάλλωση και παρασκευάζεται περαιτέρω με τεχνολογία χρωματογραφίας και υπερδιήθησης. Αποτελείται από 223 υπολείμματα αμινοξέων με μοριακό βάρος περίπου 24.000 και χρησιμοποιείται ευρέως στην έρευνα και ανάπτυξη, παραγωγή και δοκιμές σε βιολογικές βιομηχανίες και βιομηχανίες τροφίμων.

Η θρυψίνη είναι μια ενδονουκλεάση τύπου σερίνης με υψηλή εξειδίκευση, η οποία δρα αποκλειστικά για την αποκοπή της καρβοξυλικής πλευράς των υπολειμμάτων λυσίνης και αργινίνης στις πρωτεΐνες. Μπορεί επίσης να περιορίσει τους προδρόμους άλλων ενζύμων όπως το χυμοθρυψινογόνο, η καρβοξυπεπτιδάση, η φωσφολιπάση κ.λπ., και να ενεργεί ως ενεργοποιητής.

Είναι εύκολα διαλυτό στο νερό και το υδατικό διάλυμα είναι ένα διαυγασμένο υπόλευκο υγρό, αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες όπως η αιθανόλη, η γλυκερόλη, το χλωροφόρμιο και ο αιθέρας.

Πληροφορίες προϊόντος:

Όνομα προϊόντος: Τρυψίνη

Κύριο συστατικό: Τρυψίνη

Προδιαγραφές προϊόντος: 2500 USPU/mg (μπορεί να προσαρμοστεί)

Ιδιότητες προϊόντος: Ανοιχτή κίτρινη σκόνη κρυστάλλου

Αποθήκευση: Σε θερμοκρασία δωματίου, στεγνό και προστατευμένο από το φως

Διάρκεια ζωής: 12 μηνών

Εφαρμογές:

Επεξεργασία Τροφίμων

Στην επεξεργασία τροφίμων, η θρυψίνη μπορεί να κάνει πλήρη χρήση της ειδικότητας διάσπασης πρωτεΐνης για την επεξεργασία πρωτεϊνών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επίτευξη υψηλότερης υδρόλυσης πρωτεΐνης με άλλες πρωτεάσες κομμένης θέσης.

Κυτταρική καλλιέργεια

Τρυψίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κυτταρική καλλιέργεια στη βιομηχανική με επιλεκτική υδρόλυση των πρωτεϊνών μεταξύ των κυττάρων, επιτρέποντας τον διαχωρισμό και την καλλιέργεια κυττάρων για διάφορα πειράματα βιομηχανικής.