Ένζυμα Επεξεργασίας Λαχανικών

Τα ένζυμα επεξεργασίας λαχανικών μας σας βοηθούν να δημιουργήσετε πιο σταθερά φυτικά προϊόντα με υψηλότερες αποδόσεις. Είτε επεξεργάζεστε ντομάτες, κρεμμύδια ή καρότα, τα ένζυμά μας σας δίνουν τη δυνατότητα να δημιουργήσετε πιο σφιχτά, πιο συμπαγή λαχανικά και χόρτα σε κύβους, είτε χρησιμοποιούνται σε σούπες, σε κονσέρβες ή σε fast food για να διατηρήσουν το σχήμα και την εμφάνισή τους πριν από την επεξεργασία. Ένα πιο ορεκτικό προϊόν και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Χάρη στα μοναδικά ένζυμα, η διαδικασία διαβροχής μπορεί να βελτιστοποιηθεί και οι αποδόσεις να αυξηθούν σημαντικά, βοηθώντας σας έτσι να πάρετε περισσότερα προϊόντα από τα λαχανικά σας. Επιπλέον, τα ένζυμά μας αυξάνουν την ένταση χρώματος των λαχανικών – διατηρώντας πάντα τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Η επεξεργασία ντοματών σε κύβους με χλωριούχο ασβέστιο θα μπορούσε να βελτιώσει τη σφριγηλότητα, αλλά αυξάνει το κόστος και παράγει μια μεταλλική οσμή και είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε το χλωριούχο ασβέστιο ως συστατικό στην ετικέτα. Τα προϊόντα ενζύμων μας μπορούν να αντικαταστήσουν το φυσικό χλωριούχο ασβέστιο στα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου στο 1/3. Αυτό κάνει καλύτερη γεύση και είναι πιο υγιεινό.