製品概要
エタノール産業用の食品グレードの耐熱性αアミラーゼによるデンプンの加水分解
ご紹介
耐熱性α-アミラーゼは、Bacillus licheniformisの水中発酵により生産された後、精製・製剤化されています。この酵素の高温耐性は、デンプンの液化やゲル化時の粘度低下を可能にし、デンプン糖化や関連産業に多くのメリットをもたらします。優れた耐熱性を持つHigh Tempreture State Amylaseは、デンプン糖(グルコース、マルトース、デキストリン、フルクトース、オリゴ糖)、アルコール、ビール、グルタミン酸ソーダ、醸造、有機酸、繊維、印刷、染色、製紙、その他の発酵産業などの分野で広く使用されています。
1単位の定義</h3
高温型α-アミラーゼの1ユニットは、70℃、pH6.0で可溶性デンプン1mgを1分間でデキストリンに液化する酵素量に相当する。
製品の特徴
宣言された活動 | 40000 u/g |
プロダクション・オーガニズム | アスペルギルス・ニガー(Aspergillus niger) |
物理的な形態 | 液体 |
色 | Brown ,色はバッチごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません |
酸っぱい〜1 | 通常の微生物による発酵臭です。 |
仕様
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | バルク密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Coliform Bacteria/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | 大腸菌 | (CFU/mL) | ≤10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | サルモネラ/(25mL) | 検出されなかった |
DOSAGE
ビール業界向け。推奨される投与量は、全原料1トンあたり0.2~0.5Lの酵素製剤を液化時に添加する。ただし、最適な投与量は原料の組成や特定のプロセスパラメータに依存するため、醸造所で様々な投与量をテストして決定する必要がある。アルコール産業の場合 pH5.5~6.5の原料1トンあたり0.3~0.6Lを添加し、温度を85~90℃に保ち、約120分放置します。デンプン糖工業用。pH調整後の乾燥デンプン1トンあたり0.4~0.5Lの本酵素を添加します。液化温度は100±5℃に達し、その後は95-97℃で60-120分保ちます。
パッケージ ダンストレージ
パッケージ
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パッケージの仕様:25L/ドラム、1,125L/ドラム、またはお客様のご要望に応じて。
ストレッジ
Best Before | 推奨された方法で保存した場合、製品はお届け日から6ヶ月以内に使用するのが最適です。 |
Shelf Life | 25℃で6ヶ月間、活性は90%以上維持 12ヶ月間、活性は80%以上維持 賞味期限後、投与量を増やす。 |
ストレージの状態 | 本製品は、日射しや高温多湿を避け、涼しく乾燥した場所に密封して保管してください。本製品は、最適な安定性を得るために配合されています。長期間の保管や、高温多湿などの悪条件下では、必要量が増加する可能性があります。 |
SAFETY
酵素製剤は、プロテイン