CAS 9025-49-4 Aspergillus Acid Protease Enzyme med høy renhet
Beskrivelse av produktet
| Grunnleggende informasjon | |
| Produktnavn | Sur protease |
| Enzymaktivitet | 50 000 u/g til 1 000 000 u/g |
| Aktive ingredienser | Aspergillus syreprotease |
| Utseende | Gulbrunt pulver |
| CAS NO | 9025-49-4 |
| Molekylformel | C12H12N2O3 |
| Formel Vekt | 232.235 |
| Smeltepunkt | N/A |
| Kokepunkt | 413,1±45,0 °C ved 760 mmHg |
| Blinkpunkt | 203,6±28,7 °C |
| Tetthet | 1,3±0,1 g/cm3 |
Helsefordeler og bruk av syreprotease
- I etanolindustrien, sur protease kan bidra til å forbedre forsukkerende ytelse og øke alkoholutbyttet ved å bryte granulose-stromal celleveggstruktur. Slik hydrolyse vil produsere en stor mengde fritt a-aminonitrogen, som kan gi en tilstrekkelig nitrogenkilde for mikrozym og ytterligere fremme veksten og reproduksjonen av gjær, øke mikrozymkonsentrasjonen, øke gjæringshastigheten, forkorte gjæringsperioden og fremme produksjonskapasiteten av gjæringsutstyr.
- I næringsmiddelindustrien: Som en stivelsesmodifikator, brukt i produksjon av brød, kaker og pølser for å forbedre smaken og kvaliteten. Brukes i soyasausproduksjon for å øke aminosyreinnholdet og brukes i øl for å erstatte papain og bromelain.
- I ølindustrien: kan blokkere dannelsen av diacetyl og forkorte ølets modenhet.
- I fôrindustrien: akselerere proteolyse, øke fôrutnyttelsen, redusere produksjonskostnadene.
- I pelsindustrien: øk pelsoverflateglansen, øk graden av døing og full kontakt.
