Opis produktu
Dostępna w przemyśle spożywczym termostabilna alfa amylaza do hydrolizy skrobi dla przemysłu etanolowego
WPROWADZENIE
Termostabilna alfa-amylaza jest produkowana przez zanurzoną fermentację Bacillus licheniformis, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Odporność enzymu na wysoką temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści dla przetwórstwa cukru skrobiowego i powiązanych gałęzi przemysłu. Amylaza High Tempreture State, z doskonałą odpornością na ciepło, jest szeroko stosowana w przemyśle cukrowniczym skrobi (glukoza, maltoza, dekstryna, fruktoza, oligosacharyd), alkoholowym, piwowarskim, glutaminianu sodu, browarniczym, kwasu organicznego, włókienniczym, drukarskim, farbiarskim, papierniczym i innych gałęziach przemysłu fermentacyjnego, itp.
DEFINICJA JEDNOSTKI
1 jednostka wysokotemperaturowej α-amylazy równa się ilości enzymu, który upłynnia 1mg rozpuszczalnej skrobi do dekstryny przy 70 ℃ i pH6.0 w ciągu 1 minuty.
Charakterystyka
Deklarowana aktywność | 40000 u/g |
Organizm produkcyjny | Aspergillus niger |
Postać fizyczna | Liquid |
Kolor | Brązowy ,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu |
Odour | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
SPECYFIKACJE
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Bakterie coli/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | ≤10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Nie wykryto |
DOSAGE
Dla przemysłu piwowarskiego: Zalecane dozowanie wynosi 0,2-0,5L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem, dodawanego przy upłynnianiu. Optymalna dawka zależy jednak od składu surowców oraz specyficznych parametrów procesu i powinna być ustalona poprzez testowanie różnych dawek w browarze. Dla przemysłu alkoholowego: Dodaj ten enzym 0,3-0,6L na tonę surowców ogółem o pH 5,5-6,5, utrzymuj temperaturę na poziomie 85-90℃ przez około 120 minut. Dla przemysłu cukrowego skrobi: Dodaj ten enzym 0,4-0,5L na tonę suchej skrobi po dostosowaniu pH. Temperatura upłynniania może osiągnąć 100±5℃, a następnie utrzymać temperaturę na 95-97℃ przez 60-120 minut.
PAKIET DAN STORAGE
Pakowanie
Specyfikacja opakowania: 25L/bęben; 1,125L/bęben lub jak Twoje życzenie.
Magazynowanie
Best Before | Przy przechowywaniu zgodnie z zaleceniami, produkt najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy. |
Shelf Life | 6 miesięcy przy 25℃, aktywność pozostaje ≥90% 12 miesięcy, aktywność pozostaje ≥80% Zwiększyć dawkę po okresie trwałości. |
Warunki przechowywania | Ten produkt powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany w celu uzyskania optymalnej stabilności. Przedłużone przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wyższa temperatura lub wyższa wilgotność, mogą prowadzić do zwiększenia wymaganej dawki. |
ZABEZPIECZENIE
Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.