식물 추출용 식품 등급 β-글루코시다아제
식품 등급 β-글루코시다아제는 식물 유래 글리코시드 화합물의 가수분해를 위해 설계된 특수 효소 제제입니다. 본 제품은 식물성 원료에 흔히 존재하는 β-D-글루코시드 결합 및 람노실-글리코시드 결합을 특이적으로 표적으로 하여 글리코사이드를 해당 아글리콘으로 효율적으로 전환시킵니다. 이는 기존 산 또는 알칼리 가수분해에 비해 깨끗하고 선택적이며 고수율의 대안을 제공합니다.
주요 기능 설명
이 효소는 주로 다양한 글리코사이드 화합물에서 발견되는 글루코스-글리코사이드 및 람노실-글리코사이드 결합을 가수분해하는 데 사용되며, 글리코사이드 결합을 효과적으로 절단하여 아글리콘형 화합물로 전환시킵니다. 식물 추출에 적합한 고효율 복합 효소 제형을 얻기 위해 수중 발효를 통해 생산됩니다. 본 제제는 주로 β-글루코시다아제를 주성분으로 함유하며, 람노시다아제, 자일라나아제, β-글루카나아제, 셀룰라아제, 헤미셀룰라아제 및 기타 활성 성분들을 포함합니다.
주요 장점
- 글리코사이드 구조 내 포도당-글리코시드 결합 및 람노실-글리코시드 결합에 효율적으로 작용한다.
- 효율적으로 글리코시드 결합을 절단하고 이를 아글리콘 화합물로 전환합니다.
- 기존의 산 또는 알칼리 가수분해에 비해 더 깨끗하고 안전한 대안을 제공합니다.
- 권장 조건 하에서 98% 이상의 아글리콘 전환율을 달성합니다.
권장 애플리케이션
이 효소는 글리코사이드에서 아글리콘으로의 전환이 유익한 약초 뿌리, 잎, 폴리페놀 식물, 플라보노이드 글리코사이드 및 기타 식물성 원료의 가공에 이상적입니다.
사용에 적합한 분야:
- 식물 추출 및 정제
- 기능성 식품 및 기능성 의약품 생산
- 발효 기질 최적화
- 쓴맛 감소 및 풍미 개선
사용 방법
식물 재료를 따뜻한 물에 30분간 담근다. 효소를 40°C에서 5~10분간 용해시킨다. 온도와 pH를 적정 수준으로 조정한 후, 효소 용액을 천천히 첨가하면서 부드럽게 교반한다. 특정 식물 재료에 따라 약 24~72시간 동안 효소 반응을 유지한다. 가수분해가 완료된 후, 다음 단계로 진행한다.
원하는 추출 공정.
권장 사용 조건
- 복용량: 0.3–0.5% (중량비, 건조 기준)
- 최적의 온도: 40–55°C
- 최적 pH: 4.5–6.0
제품 사양
- 모습: 밝은 노란색에서 회백색 분말
- 효소 활성: ≥ 200 U/g
- 포장: 다음에서 제공 1kg/가방, 밀봉된 식품용 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 예시용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
- 유통기한: 서늘하고 건조한 장소에서 12개월 보관
공정상의 장점
β-글루코시다아제는 글리코사이드를 아글리콘으로 전환하는 깨끗한 생화학적 경로를 제공하여 추출물의 순도를 높이고 기능적 가치를 향상시키며 바람직하지 않은 부산물 형성을 최소화합니다. 이 효소는 열에 민감한 성분을 보존하고 가공 강도를 낮추며 식물 추출물 및 원료 생산에 있어 배치 간 일관성을 높여줍니다.
취급 및 보관
- 밀봉된 용기에 보관하고 습기와 직사광선을 피하십시오.
- 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
- 효소 분말을 취급할 때는 표준 보호 조치를 사용하십시오.
식품 등급 β-글루코시다아제는 효율적이고 고품질의 글리코사이드 가수분해 및 프리미엄 등급 식물성 추출물 생산을 추구하는 제조업체에게 필수적인 도구입니다.
