식품 등급 글리코사이드 효소는 포도당을 젠티올리고당으로 전환하는 효소 Ss Gly-4L
소개
이 제품은 선택된 균류 균주의 침지 발효에 이어 정제 및 제형화 과정을 거쳐 생산됩니다. 셀로비아제는 또한 다음과 같이 명명됩니다. β-글루코시다아제 Art No. BGL. β-D-glucoside hydrolase 또는 gentiobiase라는 과명을 가진 가수분해 효소입니다. 또한 트랜스글리코시다제 활성을 나타냅니다.
제품 표준
해당 제품은 GB1886.174를 준수합니다.
제품 특성
| 효소 활동 | ≥4,000U/ml |
| 외관 | 백색 또는 옅은 황갈색 분말 또는 액상제제 |
| 청정 | 본 제품에는 효소 활성을 위한 다른 성분이 포함되어 있지 않습니다. |
| 냄새 | 약간의 발효 냄새 |
용도
• 글리코사이드 효소를 사용하여 젠티올리그당을 생산합니다.
• 글리코사이드 효소를 사용하여 포도당을 젠티올리그당으로 전환하여 셀룰라아제 생성을 개선할 수 있습니다. 20% 셀룰라아제 활성은 액상 셀룰로오스의 밝기를 개선하고 셀룰라아제의 품질을 종합적으로 향상시킵니다.
• 차, 과일, 채소 및 향미 효소의 방향족 성분으로 사용됩니다. 한 부분은 분리된 형태로 존재하고 다른 부분은 향미 전구체 물질인 β-글루코사이드로 존재합니다. β-글루코사이드에 대한 BGL 및 기타 향미 효소의 상승 효과는 휘발성 글루코사이드 아글리콘을 방출하여 향을 강화하고 과일 주스의 자연스러운 풍미를 개선하는 것입니다.
• 쓴맛을 없애는 데 사용합니다. 라에트릴을 벤잘데히드, 청산, 포도당 분자 두 개로 분해하여 쓴맛을 크게 줄입니다.
• 폴리다틴 수율을 향상시키기 위해 폴리다틴을 추출하는 데 사용됩니다.
겐티오올리고당 제조 시 사용량 및 적용률: 포도당 밀도 60-80%, pH 4.5, 온도 50~60℃, 적용률은 다음과 같습니다. 90유로 그램당 포도당을 추가하세요 1mmol/L K+, 변환 기간은 40-60시간, 젠티안 올리고당의 최대 누적 총량은 50g/L.
셀룰라아제 생산을 위한 트리코더마 리세이 균주 발효 시: 유도 단계에서 기술 요구 사항에 따라 상기 액상 포도당을 첨가한다. 구체적인 첨가량은 기술의 특성과 실험 결과를 바탕으로 결정해야 한다.
작동 조건
패키지
포장: 1kg / 봉지.
보관
밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
