포스파티딜세린 및 인지질 생산을 위한 식품 등급 포스포리파아제 효소
이 제품은 인지질분해효소의 높은 활성을 포함하는 선택된 미생물 균주의 침지 발효에 의해 생산됩니다. 인지질 디에스테르 결합을 선택적으로 분해하여 포스파티딜콜린(PC)에서 인지질 디에스테르 결합을 분해하여 포스파티드산과 콜린을 방출할 수 있습니다. 특정 조건에서는 트랜스에스테르화를 촉진할 수도 있습니다. 후자는 저렴한 조 인지질(주로 PC)을 포스파티딜세린과 같은 희귀하고 고부가가치 제품으로 전환하여 인지질의 영양가 또는 기능을 업그레이드하는 데 사용할 수 있습니다.
소개
기구
포스포리파아제는 PO 결합을 구체적으로 공격하여 기질과 중간체를 형성한 후 다음과 같이 지방 분해 또는 트랜스에스테르화를 수행합니다.
제품 규격
해당 제품은 GB1886.174를 준수합니다.
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 80000u/ml | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
장점
• PS 수율 향상
• 화학 물질에 대한 요구 사항이 적습니다.
적용 비율
• 지원률: 10-500ml/t DS (정확한 사용량은 원료 규격 및 가공 매개변수 등에 따라 최적화해야 합니다.).
• 덧셈: 원료와 섞임.
• 반응 매개변수.
패키지
• 패키지: 1kg / 봉지.
보관
• 저온 및 통풍이 좋은 곳에서 빛과 습기를 피해 보관하세요.
유통기한
• 유통기한: 위의 권장 조건에서는 3개월, 5℃-15℃에서는 6개월입니다.
안전
효소는 다른 단백질과 마찬가지로 민감한 사람들에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 효소를 흡입하거나 신체에 접촉하면 피부, 눈, 점막에 자극을 줄 수 있습니다. 효소를 다루는 동안 마스크를 착용해야 합니다.
효소 먼지 흡입은 피해야 합니다. 피부나 눈에 쏟은 경우 즉시 물로 깨끗이 씻어내세요. 자극이 생기면 가능한 한 빨리 의사의 진찰을 받으세요.
