Cellulaseenzym av næringsmiddelkvalitet for botanisk ekstraksjon

Vårt førsteklasses cellulaseenzym av næringsmiddelkvalitet er spesielt utviklet for å støtte høyeffektiv ekstraksjon av bioaktive forbindelser fra botaniske råvarer. Det brukes mye i prosessering av urteekstrakter, frukt- og grønnsaksekstrakter, plantekonsentrater og juiceavklaring. Ved å bryte ned cellulose og hemicellulose i plantecellevegger, forbedrer enzymet ekstraksjonsutbyttet betydelig, øker klarheten og forkorter prosesseringstiden.

Hvorfor velge denne cellulase?

• Maksimerer utvinningsgraden ved å bryte ned plantecellens veggstrukturer
• Frigjør flere aktive forbindelser som polyfenoler, flavonoider, polysakkarider og pigmenter
• Forbedrer ekstraktets klarhet og filtreringsytelse
• Reduserer viskositeten av planteekstrakter for å lette videreforedling
• Egnet for en lang rekke botaniske materialer inkludert røtter, stilker, blader, frukt, bær og skall
• Enzym i pulverform av næringsmiddelkvalitet med utmerket løselighet

Typiske bruksområder

Dette cellulaseenzymet er mye brukt i:

• Urteekstraksjon (røtter, stengler, blader, blomster, frukt, skall)
• Produksjon av plantebaserte ingredienser
• Ekstraksjon og klargjøring av fruktjuice
• Ekstrakt av bær og røde frukter (gojibær, blåbær, granateple osv.)
• Forbedring av utbyttet ved ekstraksjon av naturlige pigmenter

Anbefalt dosering

Bruksanvisning

For best ytelse, følg de anbefalte retningslinjene for behandling:

Legg plantematerialet i bløt i vann ved 40–50 °C i omtrent 30 minutter i henhold til det nødvendige forholdet mellom materiale og væske. Oppløs cellulaseenzymet i vann ved omtrent 40 °C i 5–10 minutter for å aktivere det. Når ekstraksjonsløsningen har nådd ønsket temperatur og pH-nivå, tilsett enzymløsningen sakte mens du rører forsiktig. Oppretthold enzymatisk hydrolyse ved konstant temperatur i ca. 1–3 timer (avhengig av det spesifikke plantematerialet). Etter at den enzymatiske behandlingen er fullført, fortsett med ekstraksjonsprosessen som nødvendig.

Tekniske spesifikasjoner

• Utseende: Lysegult til beige pulver
• Aktivitet: 3500 U/g (cellulasekompleks av næringsmiddelkvalitet)
• Optimal temperatur: 55–65 °C
• Optimal pH: 4.0-6.0
• Holdbarhetstid: 12 måneder når den oppbevares forseglet og tørt
• Emballasje: Leveres i 1 kg/sekk, forseglet matvaregodkjent aluminiumsfoliepose. Vær oppmerksom på at produktbildet er kun til illustrasjonsformål. Den faktiske emballasjen kan avvike.

Slik fungerer det

Plantecellevegger består hovedsakelig av cellulose, hemicellulose, lignin og pektin. Dette cellulaseenzymet bryter ned celluloserike strukturer, slik at løsemiddelet kan trenge inn mer effektivt og frigjøre verdifulle plantebestanddeler. Resultatet er økt utbytte, forbedret fargeekstraksjon, forbedret smaksfrigjøring og jevnere filtrering.

Eksempel på arbeidsflyt for søknad (botanisk ekstraksjon)

Den enzymassisterte botaniske ekstraksjonsprosessen begynner vanligvis med det rå plantematerialet, som først knuses og deretter utsettes for vann ekstraksjon. Under den vandige ekstraksjonsfasen kan cellulase tilsettes for å fremme nedbrytningen av plantecelleveggene og forbedre frigjøringen av intracellulære forbindelser. Etter vann ekstraksjon kan ytterligere enzymer som pektinase, amylase eller protease tilsettes avhengig av prosesskravene, noe som ytterligere forbedrer oppløsningen av aktive ingredienser og øker klarheten.

Det resulterende ekstraktet filtreres deretter for å fjerne uoppløselige komponenter, noe som gir en klarere væske som går videre til konsentrasjonstrinnet, hvor de aktive bestanddelene blir anriket. Det konsentrerte ekstraktet gjennomgår vanligvis alkoholutfelling, et trinn som brukes til å skille ut urenheter eller utfelle visse aktive forbindelser. Supernatanten eller utfellingen som oppnås fra alkoholutfelling konsentreres deretter igjen for å oppnå et ekstrakt med høyere renhet.

Den videre behandlingen avhenger av ønsket sluttproduktform. Hvis målet er å produsere et tørt ekstraktpulver, kan det konsentrerte ekstraktet behandles videre og tørkes direkte for å oppnå et fast pulver. For mer raffinerte pulverprodukter kan tørketeknologier som vakuumtørking, spraytørking eller tåketørking brukes for å oppnå bedre flytbarhet, forbedret stabilitet og konsistente partikkelegenskaper. Samlet sett forbedrer bruken av flere enzymer i kombinasjon ekstraksjonseffektiviteten, renheten og produktkvaliteten gjennom hele den botaniske ekstraksjonsprosessen.

1. Rengjøring og knusing av råvarer
2. Vannutvinning
3. Enzymatisk tilsetning og hydrolyse
4. Filtrering og rensing
5. Konsentrasjon
6. Tørking (spray-tørking, vakuumtørking eller frysetørking)

Dette cellulaseenzymet er et allsidig og effektivt verktøy for å forbedre kvaliteten, effektiviteten og utbyttet av planteekstraksjon og -prosessering.
Den er egnet både for tradisjonell produksjon av urteekstrakter og moderne produksjon av funksjonelle ingredienser.